Es sieht aus wie echt, doch ist es das? Die geheimen Tricks der Food-Fotografie

Sie werden Essen niemals mehr mit den gleichen Augen betrachten

Es sieht aus wie echt, doch ist es das? Die geheimen Tricks der Food-Fotografie
Stars Insider

25/02/24 | StarsInsider

Genuss Essen

Manchmal wundert man sich schon sehr, wenn man das professionell geschossene Foto des Burgers auf der Karte mit dem Ergebnis vergleicht, was man dann am Ende tatsächlich aus der Küche an den Tisch gebracht bekommt. Die Wahrscheinlichkeit ist hoch, dass zwischen dem köstlich aussehenden Burger auf dem Bild und dem echten Burger Welten liegen.

Betrug? Naja, in gewisser Weise. Sehen Sie, hinter dem perfekten Food-Foto steckt viel Aufwand, und die Stylisten geben sich große Mühe, um einen köstlichen Effekt zu erzielen, der die Geschmacksnerven der Verbraucher kitzelt.

In dieser Galerie lernen Sie die geheimen Tricks der Food-Fotografie kennen.

Kaffee
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Kaffee

Für einen cremigen, aufmunternden Latte werden verdünnte braune Sauce oder Sojasauce, Gelatine und Sahne verwendet. Der Milchschaum ist normalerweise Seifenschaum.
Burger
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Burger

Ein kleiner Gasbrenner wird verwendet, um die Kanten der rohen Bratlinge zu bräunen, während Kartonquadrate als Plattformen zwischen den verschiedenen Zutaten verwendet werden, sodass sie sich nicht berühren. Ein paar perfekt platzierte Zahnstocher helfen auch!
Sirup
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Sirup

Motoröl dient oft als Ersatz für verschiedene Sirups. Textilimprägnierung verhindert, dass die Pfannkuchen sich mit Sirup bzw. Öl vollsaugen.
Eiscreme
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Eiscreme

Eiscreme ist kompliziert zu formen und schmilzt schnell. Also verwenden Foodstylisten Alternativen wie Frosting, Rasierschaum oder eine interessante Mischung aus Pflanzenfett, Maissirup und Puderzucker.
Truthahn
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Truthahn

Der Truthahn sieht zwar von außen knusprig gebraten aus, ist von innen aber meistens noch roh. Die glänzende Kruste entsteht aus einer Mischung aus brauner Sauce, Wasser und Seife.
Champagner
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Champagner

Der "Champagner" besteht aus Sojasauce, Wasser und sprudelndem Antazid.
Sandwiches
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Sandwiches

Zahnstocher sind das Wundermittel, wenn es darum geht, alle Bestandteile eines köstlichen Sandwiches zusammen zu halten. 
Milch
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Milch

Da echte Milch das Müsli schnell matschig aussehen lassen würde, ist die "Milch", die häufig von Lebensmittelfotografen verwendet wird, tatsächlich weiße Haarcreme oder Sonnencreme. Die beliebteste Alternative ist Kleber.
Weintrauben
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Weintrauben

Die staubige Schicht erreicht man, indem man Talkumpuder über die Weintrauben stäubt.
Limonade
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Limonade

Limonade ist in der Regel nur Wasser, das mit Lebensmittelfarbe gemischt wird. Und das erfrischend aussehende Kondenswasser am Glas? Deo sorgt für den eisigen Effekt! 
Tacos
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Tacos

Tacos sehen immer so hervorragend aus, weil die Tortillas zusammengeklebt sind. Kosmetische Schwämmchen werden verwendet, um die Schalen offen zu halten.
Geflügel
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Geflügel

Das sinnliche, perfekt gekochte Aussehen von Geflügel wird dadurch erreicht, dass mit einer großen Spritze Kartoffelpüree unter die Haut injiziert wird.
Meeresfrüchte
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Meeresfrüchte

Glycerin sorgt für den glitzernden Look, der uns denken lässt, dass der Fisch gerade erst aus dem Wasser gezogen wurde.
Reis
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Reis

Wussten Sie, warum Reiskörner auf Fotos immer so perfekt gekocht aussehen? Sie werden vor dem Fotoshooting mit Lack angepinselt.
Butter
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Butter

Butter wird auf kalte Nahrungsmittel platziert und dann mit einer mobilen Heizstation oder einem Heizspatel erwärmt, bis der gewünschte zartschmelzende Effekt erreicht ist.
Salate
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Salate

Salate werden ständig mit Wasser besprüht, damit die Blätter frisch und knackig aussehen.
Erdbeeren
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Erdbeeren

Ein Hauch Lippenstift sorgt für verführerisches Rot und verdeckt kleinere Makel.
Körnerbrötchen
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Körnerbrötchen

Nur die wenigstens Brötchen sehen perfekt aus. Wenn es notwendig ist, werden an leere Stellen mit einer Pinzette vorsichtig Körner platziert und festgeklebt.
Eiswürfel
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Eiswürfel

Echte Eiswürfel würden unter den Studioleuchten zu schnell schmelzen. Daher verwenden Fotografen gefrorene Brocken aus Gelatine, die, wenn sie mit Wasser gemischt werden, wie zerstoßenes Eis aussehen.
Angebratenes
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Angebratenes

Das Zubereiten ist oft eine chaotische Angelegenheit, also wie soll es auf Fotos gut aussehen? Stylisten legen die Zutaten mit einer Pinzette in die Pfanne oder in den Wok, sogar Samen oder Krümel werden sorgsam platziert.
Gegrilltes Fleisch
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Gegrilltes Fleisch

Was ist mit dem saftigen, gegrillten Fleisch? Ziemlich oft wird es einfach gekocht und dann mit brauner Schuhcreme eingerieben.
Kuchen und Gebäck
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Kuchen und Gebäck

Wenn es darum geht, Kuchen so appetitlich wie möglich wirken zu lassen, ist Haarspray der beste Helfer eines jeden Stylisten.
Enchiladas
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Enchiladas

Enchiladas bestehen aus so vielen Zutaten! Gute Fotos sind keine leichte Angelegenheit. Ihr voluminöses Aussehen wird durch Instant-Kartoffelpüree erreicht. Die Fleisch- und Gemüsefüllung wird nur an den Enden gefüllt, wo sie auch sichtbar ist. Dann wird eine Heizpistole verwendet, um den Käsebelag hinreißend zu schmelzen.
Geschmolzener Käse
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Geschmolzener Käse

Geschmolzener Käse ist aber keineswegs immer geschmolzen. Meistens ist er erhitzt und wird für einige Sekunden in heißes Wasser getaucht, bevor er auf ein Brötchen oder einen Toast gelegt wird.
Kochtopf
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Kochtopf

Dampf kann auf verschiedene Arten nachgemacht werden, z. B. durch Verwendung von eingeweichten und mikrowellenbehandelten Wattebällchen oder sogar durch Aufstellen eines Räucherstäbchens hinter dem Kochgefäß.

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