Die Wahrheit über Skorbut
Wenn Sie bereits ein Fan von Nüssen sind, sind Sie wahrscheinlich schon oft auf Pekannüsse gestoßen. Ob pur als Snack für unterwegs oder als Teil eines Pekannusskuchens als Nachspeise – Pekannüsse können in einer ausgewogenen Ernährung viele Funktionen erfüllen. Zum Glück für uns sind diese Baumnüsse nicht nur köstlich, sondern auch gut für unsere Gesundheit.
Sind Sie bereit, sich von Pekannüssen begeistern zu lassen? Schauen Sie sich diese Galerie an, um alles über sie zu erfahren.
Es ist kein großes Geheimnis, dass eine Handvoll ungesalzener Nüsse ein gesunder und leckerer Snack ist.
Vor allem Pekannüsse haben es in sich, wenn es um den gesundheitlichen Nutzen geht. Diese kleine Baumnuss ist nicht nur schmackhaft und vielseitig, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen.
Das erste, was man über diese Nuss sagen kann, ist, dass man mit wenig viel erreichen kann. Das heißt, man muss nicht viele von ihnen essen, um die Vorteile zu nutzen.
Tatsächlich enthält eine einzige Unze Pekannüsse (etwa 19 Hälften) etwa drei Gramm Ballaststoffe, drei Gramm Eiweiß und 20 Gramm (meist) ungesättigte Fette.
Pekannüsse sind auch gut für Ihr Immunsystem. Erstens sind sie eine ideale Quelle für Phytonährstoffe, eine pflanzliche Verbindung mit starken antioxidativen Eigenschaften.
Sie sind auch eine wichtige Quelle für Zink, ein Mineral, das für die Entwicklung und Funktion der Immunzellen entscheidend ist. Eine zinkreiche Ernährung wird in der Tat mit einem geringeren Risiko für viele Krankheiten in Verbindung gebracht.
Nach Angaben des USDA enthalten Pekannüsse mehr Flavonoide als jede andere Baumnuss. Die Forschung zeigt, dass eine flavonoidreiche Ernährung dazu beiträgt, bestimmte chronische Krankheiten wie Diabetes zu verhindern.
Darüber hinaus zeigte eine Studie aus dem Jahr 2016, dass es einen Zusammenhang zwischen einer flavonoidreichen Ernährung und der Gewichtserhaltung geben könnte.
Pekannüsse sind auch gut für die Gesundheit des Herzens: Sie enthalten einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren, die wiederum mit einer Verbesserung des Cholesterinspiegels in Verbindung gebracht werden.
Pekannüsse versorgen uns auch mit reichlich Beta-Carotin und Vitamin E. Beides mildert die Auswirkungen chronischer Entzündungen und schützt so unsere Zellen vor Schäden.
Pekannüsse sind sehr zuckerarm und können sogar dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel insgesamt zu verbessern, indem sie die Absorption aus dem Blutkreislauf in die peripheren Gewebe verringern.
Dies hilft unserem Körper, das Energieniveau aufrechtzuerhalten und schädliche Blutzuckerspitzen zu vermeiden, die nur zu Abstürzen führen.
Wie bereits erwähnt, enthalten Pekannüsse, wie auch andere Nüsse, viel Vitamin E. Das ist nicht nur gut für unser Herz, sondern auch für unser Gehirn.
Es hat sich nämlich gezeigt, dass eine Ernährung mit viel Vitamin E das Risiko, an Alzheimer und Demenz zu erkranken, um bis zu 25 % verringert.
Vitamin-E-Präparate sollten jedoch vermieden werden, da Studien gezeigt haben, dass sie in zu hohen Dosen sogar das Gegenteil bewirken können.
Sie enthalten zwar viel Fett, aber Nüsse können tatsächlich die Gewichtsabnahme und -erhaltung fördern. Das liegt daran, dass sie eine gute Quelle für Ölsäure sind.
Ölsäure ist ein "gesundheitsförderndes Fett", das für ein gutes Sättigungsgefühl sorgt und gleichzeitig die Herzgesundheit fördert. Eine Handvoll Pekannüsse ist ein toller Snack für unterwegs.
Pekannüsse sind eine wichtige Quelle für Mangan und Kupfer, zwei Mineralien, die sich auf verschiedene Weise positiv auf unsere Gesundheit auswirken und unter anderem dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.
Studien haben auch gezeigt, dass Pekannüsse vielversprechend sind, wenn es um die Vorbeugung von Bluthochdruck geht.
Und nicht zuletzt sind Pekannüsse ein hervorragender salzfreier Ersatz für alle, die versuchen, salzige Lebensmittel zu reduzieren.
Wie wir alle wissen, wird eine natriumreiche Ernährung mit einem erhöhten Risiko für chronische Krankheiten in Verbindung gebracht, und ungesalzene Nüsse, wie z. B. Pekannüsse, sind von Natur aus natriumfrei.
Hier haben Sie also das "Warum" für die Aufnahme von Pekannüssen in Ihre Ernährung. Nun zum "Wie". Die erste und vielleicht naheliegendste Wahl ist Pekannusskuchen.
Der Pekannusskuchen ist ein klassisches Dessert für die ganze Familie und kann sowohl allein als auch in Kombination mit einer weichen Ahornsahne genossen werden.
Um bei den süßen Pekannussgerichten zu bleiben, gibt es ein weiteres tolles Rezept: Kaffee-Pekannuss-Quadrate.
Die auf einem Backblech gebackenen und einfach zuzubereitenden Kaffee-Pekannuss-Quadrate sind wie geschaffen für eine Tasse Tee oder Kaffee am Nachmittag.
Auch wenn man Pekannüsse eher aus Desserts kennt, haben sie durchaus auch in herzhaften Gerichten ihren Platz.
Wie wäre es zum Beispiel mit Kürbis, Spinat und Pekannusshälften, um ein altes Nudelrezept aufzupeppen?
Für ein leichtes Mittagessen bietet sich ein Salat mit gerösteter Roter Bete, Pflaumen und Pekannüssen an.
Quellen: (Good Housekeeping) (BBC Good Food)
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Wenn Sie bereits ein Fan von Nüssen sind, sind Sie wahrscheinlich schon oft auf Pekannüsse gestoßen. Ob pur als Snack für unterwegs oder als Teil eines Pekannusskuchens als Nachspeise – Pekannüsse können in einer ausgewogenen Ernährung viele Funktionen erfüllen. Zum Glück für uns sind diese Baumnüsse nicht nur köstlich, sondern auch gut für unsere Gesundheit.
Sind Sie bereit, sich von Pekannüssen begeistern zu lassen? Schauen Sie sich diese Galerie an, um alles über sie zu erfahren.