Die besten Tipps und Rezepte für ein Picknick in Deutschland

Vom idealen Sandwich bis hin zu den Mini-Törtchen: Mit diesem Ratgeber gelingt jedes Picknick.

28/05/18 | StarsInsider

Genuss Picknick

Bald ist Sommer und das heißt nicht nur wieder Freibad- oder Grillsaison, sondern auch Zeit für das Picknick mit der Familie oder Freunden. Aber was sollte man beim Ausflug ins Grüne beachten? Was sind absolute Picknick-No-Gos?

In unserer Galerie finden Sie wertvolle Tipps und leckere Rezepte!

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Fleisch!

Für die Grillfans unter uns: Bepinselt man den Rost vor dem Anfeuern mit Öl, erhält das Steak schöne Röststreifen. Außerdem lassen sich Würstchen und Co. leichter wenden ohne kleben zu bleiben.

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Fisch-Fans aufgepasst!

Wenn Fisch auf den Rost kommen soll, sollte man zu fettreichen Sorten wie Lachs oder Makrele greifen. Der Grund: Dieser Fisch wird nicht so schnell trocken wie magerer Fisch.

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Damit nichts ausläuft

Damit beim Transport kein Malheur passiert, sollten Sie gut verschließbare Dosen und Flaschen verwenden. Besonders geeignet: Weckgläser oder Blechdosen mit Deckel.

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Mehr Spaß mit Marinaden

Eine würzige Marinade ist mit das Beste, was es gibt. Eine Zimt-Limetten-Marinade oder eine Curry-Ingwer-Marinade liefern einen tollen Geschmack.

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Vive la France!

Das Herkunftsland des klassischen Picknicks ist übrigens Frankreich. Französisch übersetzt bedeutet es: Kleinigkeiten aufpicken.

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Tipps für Spieße

Wer sich neben Brötchen und Obst für Spieße auf dem Grill entscheidet, sollte Folgendes beachten: Am besten gelingen die Spieße, wenn die Holzstäbchen vor dem Bestücken mit Gemüse und Fleisch ungefähr eine halbe Stunde in Wasser eingelegt werden. So verkohlt das Holz nämlich nicht!

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Fruchtig frisch

Besonders in den Sommermonaten hat man Lust auf frische, fruchtige Getränke. Manche Cocktails sind allerdings kompliziert zu mixen, warum also nicht einfach ein Glas Weißwein oder Rosé mit Früchten trinken?

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Barbecue-Tipp

Tauen Sie Fleisch, Fisch und Geflügel immer im Kühlschrank auf. Niemals bei Raumtemperatur.

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Ratgeber für den Picknickdecken-Kauf

Hier ist wichtig: Die Picknickdecke sollte man gut falten können – Dadurch spart man viel Platz.

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Der Picknickkorb

Ein Picknickkorb muss nicht immer ein Korb aus Rattan oder Bambus sein. Besonders bei sommerlichen Außentemperaturen ist eine Kühltasche die bessere Wahl.

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Don't Forget

Geschirr, Besteck und Gläser, ein scharfes Messer sowie Servietten, Flaschenöffner, Müllbeutel und Salz und Pfeffer sollte man immer dabei haben.

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Für das Dessert

Das Dessert ist angerichtet, aber was kann man dazu am besten noch trinken?

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Seien Sie auf alles gefasst!

Ein gutes Picknick ist natürlich immer von gutem Wetter abhängig. Vergessen Sie also nicht, im Notfall einen Regenschirm dabei zu haben.

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Schweinefilet oder Antipasti?

Typisch deutsche Küche: Gebratenes Schweinefilet schmeckt auf dem Sandwich sehr gut. Fertige Antipasti oder Schinken mit Rauke sind auch köstlich!

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Gemütliches Beisammensein

Tolle Sandwiches, Salate, Fingerfood und Drinks zum Mitnehmen verschönern jeden Picknick-Ausflug. Nur – Was sollte man beachten?

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Der Aufstrich

Rotes oder grünes Pesto eignen sich nicht nur für Pasta, sondern auch für den perfekten Sandwich-Aufstrich! Auch lecker: Kräuterbutter oder Dijon-Creme.

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Unpraktisch: Körnerbrot

Brot mit vielen Körnern fällt beim Picknick schnell auseinander. Also besser auf Toast und Co. zurückgreifen.

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Der Snack zwischendurch

Käsestangen mit einem Mix aus Schaf- und Frischkäse eignen sich perfekt für die kleine Mahlzeit zwischendurch.

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Für das Dessert: Mini-Kuchen

Wem Cake Pops (Bild) zu kompliziert sind, der kann auch einfach einen Kuchen in Würfel schneiden und vor Ort mit Sticks aufspießen.

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Ziegenkäse-Sandwich mit Himbeeren

Apropos Früchte: Diese eignen sich auch hervorragend für ein Sandwich. Ziegenkäse, Kreuzkümmel und Himbeeren passen super zusammen!

Klassisch-deftig

Wer deftiges Essen bevorzugt, kann sich auch einen Kartoffel-Bohnen-Salat mit Fenchel und Walnüssen zubereiten. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Aufgespießt!

Yammy: Mini-Frikadellen mit Gurken. Dazu gibt es Minz-Joghurt!

Zum Abschluss einen Espresso

Zu den Mini-Törtchen eignet sich noch ein Espresso. Also: Thermoskanne mit heißem Wasser und Instant-Espressopulver nicht vergessen!

Gesünder als Cola, Fanta und Co.

Limonaden aus Apfeltee, Traubensaft und Zitrone sind nicht nur gesünder, sondern auch leckerer als die typischen zuckerhaltigen Erfrischungsgetränke.

Die optimale Erfrischung

Exotisch gut: Obstsalat mit Mango, Papaya und Ananas.

Finger weg!

Auch wenn es eine nette Idee ist, Finger weg vom Sushi beim Picknick! Der Fisch aus der Kühltheke verdirbt in der Sommerhitze nämlich sehr schnell.

Sommerzeit, Spargelzeit

Ein letzter Tipp: Schon mal an Spargel beim Picknick gedacht? Hier finden Sie wertvolle Infos rund um das beliebte Stangengemüse!

Steak und Bratwürste!

Auch immer lecker: Bratwürste beim Picknick wie die klassischen Nürnberger. In dieser Galerie sehen Sie alle deutschen Grillwürste im Überblick.

Das beste Sandwich-Brot

Bagels, Laugenstangen und vor allem Toastbrot eignen sich für das Picknick am besten. Der Grund: Sie sind stabil genug und zerkrümeln unterwegs nicht. Im Gegensatz zu...