Das sind die geheimen Tricks der Food-Fotografie

Sie werden Essen niemals mehr mit den gleichen Augen betrachten

Das sind die geheimen Tricks der Food-Fotografie
Stars Insider

08/03/20 | StarsInsider

Genuss Kurioses

Manchmal wundert man sich schon sehr, wenn man das professionell geschossene Foto des Burgers auf der Karte mit dem Ergebnis vergleicht, was man dann am Ende tatsächlich aus der Küche an den Tisch gebracht bekommt. Die Wahrscheinlichkeit ist hoch, dass zwischen dem köstlich aussehenden Burger auf dem Bild und dem echten Burger Welten liegen.
Hier lernen Sie die geheimen Tricks der Food-Fotografie kennen.

Kaffee
Für einen cremigen, aufmunternden Latte werden verdünnte braune Sauce oder Sojasauce, Gelatine und Sahne verwendet. Der Milchschaum ist normalerweise Seifenschaum.

Burger
Ein kleiner Gasbrenner wird verwendet, um die Kanten der rohen Bratlinge zu bräunen, während Kartonquadrate als Plattformen zwischen den verschiedenen Zutaten verwendet werden, so dass sie sich nicht berühren. Ein paar perfekt platzierte Zahnstocher helfen auch!

Sirup
Motoröl dient oft als Ersatz für verschiedene Sirups. Textilimprägnierung verhindert, dass die Pfannkuchen sich mit Sirup bzw. Öl vollsaugen.

Eiscreme
Eiscreme ist kompliziert zu formen und schmilzt schnell. Also verwenden Foodstylisten Alternativen wie Frosting, Rasierschaum oder eine interessante Mischung aus Pflanzenfett, Maissirup und Puderzucker.

Truthahn
Der Truthahn sieht zwar von außen knusprig gebraten aus, ist von innen aber meistens noch roh. Die glänzende Kruste entsteht aus einer Mischung aus brauner Sauce, Wasser und Seife.

Champagner
Der "Champagner" besteht aus Sojasauce, Wasser und sprudelndem Antazid.

Sandwiches
Zahnstocher sind das Wundermittel, wenn es darum geht, alle Bestandteile eines köstlichen Sandwiches zusammen zu halten. 

Milch
Da echte Milch das Müsli schnell matschig aussehen lassen würde, ist die "Milch", die häufig von Lebensmittelfotografen verwendet wird, tatsächlich weiße Haarcreme oder Sonnencreme. Die beliebteste Alternative ist Kleber.

Weintrauben
Die staubige Schicht erreicht man, indem man Talkumpuder über die Weintrauben stäubt.

Limonade
Limonade ist in der Regel nur Wasser, das mit Lebensmittelfarbe gemischt wird. Und das erfrischend aussehende Kondenswasser am Glas? Deo sorgt für den eisigen Effekt! 

Tacos
Tacos sehen immer so hervorragend aus, weil die Tortillas zusammengeklebt sind. Kosmetische Schwämmchen werden verwendet, um die Schalen offen zu halten.

Geflügel
Das sinnliche, perfekt gekochte Aussehen von Geflügel wird dadurch erreicht, dass mit einer großen Spritze Kartoffelpürree unter die Haut injiziert wird.

Meeresfrüchte
Glycerin sorgt für den glitzernden Look, der uns denken lässt, dass der Fisch gerade erst aus dem Wasser gezogen wurde.

Reis
Wussten Sie, warum Reiskörner auf Fotos immer so perfekt gekocht aussehen? Sie werden vor dem Fotoshooting mit Lack angepinselt.

Butter
Butter wird auf kalte Nahrungsmittel platziert und dann mit einer mobilen Heizstation oder einem Heizspatel erwärmt, bis der gewünschte zartschmelzende Effekt erreicht ist.

Salate
Salate werden ständig mit Wasser besprüht, damit die Blätter frisch und knackig aussehen.

Erdbeeren
Ein Hauch Lippenstift sorgt für verführerisches Rot und verdeckt kleinere Makel.

Körnerbrötchen
Nur die wenigstens Brötchen sehen perfekt aus. Wenn es notwendig ist, werden an leere Stellen mit einer Pinzette vorsichtig Körner platziert und festgeklebt.

Eiswürfel
Echte Eiswürfel würden unter den Studioleuchten zu schnell schmelzen. Daher verwenden Fotografen gefrorene Brocken aus Gelatine, die, wenn sie mit Wasser gemischt werden, wie zerstoßenes Eis aussehen.

Gegrilltes
Was ist mit dem saftigen, gegrillten Fleisch? Ziemlich oft wird es einfach gekocht und dann mit brauner Schuhcreme eingerieben.

Kuchen oder Gebäck
Wenn es darum geht, Kuchen so appetitlich wie möglich wirken zu lassen, ist Haarspray der beste Helfer eines jeden Stylisten.

Enchiladas
Enchiladas bestehen aus so vielen Zutaten! Gute Fotos sind keine leichte Angelegenheit. Ihr voluminöses Aussehen wird durch Instant-Kartoffelpüree erreicht. Die Fleisch- und Gemüsefüllung wird nur an den Enden gefüllt, wo sie auch sichtbar ist. Dann wird eine Heizpistole verwendet, um den Käsebelag hinreißend zu schmelzen.

Geschmolzener Käse
Geschmolzener Käse ist aber keineswegs immer geschmolzen. Meistens ist er erhitzt und wird für einige Sekunden in heißes Wasser getaucht, bevor er auf ein Brötchen oder einen Toast gelegt wird.

Kochtopf
Dampf kann auf verschiedene Arten nachgemacht werden, z. B. durch Verwendung von eingeweichten und mikrowellenbehandelten Wattebällchen oder sogar durch Aufstellen eines Räucherstäbchens hinter dem Kochgefäß.

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