Vegan oder vegetarisch? Die Vorteile und Nachteile

Dies sind die Vorteile und Risiken einer Ernährung ohne Fleisch und tierische Produkte.

11/05/20 | StarsInsider

LIFESTYLE Vegan

Wahrscheinlich kennt jeder Menschen, die vegan oder vegetarisch leben. Oder vielleicht hast du selbst schon einmal darüber nachgedacht, deine Ernährung umzustellen? Bevor du diesen Schritt wagst, solltest du dir allerdings Gedanken darüber machen, welche Ernährungsgewohnheiten am besten zu deiner Lebensweiße passen. So vermeidest du nicht nur gesundheitliche Probleme, die bei einer Umstellung auf eine Ernährung ohne tierische Produkte auftreten können, sondern lernst auch, welche Lebensmittel optimal deinen Lebensstil unterstützen. Klick dich durch die Galerie und lerne alles, was du über eine vegane oder vegetarische Ernährung wissen musst.

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Vegan oder vegetarisch? Die Vorteile und Nachteile

Eine Ernährung ohne Fleisch oder sogar komplett ohne tierische Produkte ist heutzutage keine Besonderheit mehr. Doch was ist der Vorteil dieser Lebensweise? Und worin liegen die Unterschiede zwischen einem veganen und einem vegetarischen Lebensstil? Klick dich durch die Galerie und lerne alles, was du über eine vegane oder vegetarische Ernährung wissen musst.

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Vegetarisch leben

Einem Artikel von Health Line zufolge gehen Experten davon aus, dass Menschen sich bereits seit 700 vor Christus rein vegetarisch ernährten.

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Vegane Ernährung

Die Vegan Society erklärt, dass der vegane Lebensstil in den 1940er-Jahren entstand.

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Unterschiede

Doch was sind die Unterschiede zwischen einer vegetarischen und einer veganen Ernährung?

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Vegetarisch

Vegetarier verzichten bei ihrer Ernährung auf Fleisch, so die Website Thought Co.

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Ernährungstechnische Gründe

Einerseits verzichten Vegetarier aus ernährungstechnischen Gründen auf Fleisch, da sie sich gesundheitliche Vorteile durch eine vegetarische Ernährung erhoffen.

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Ethische Gründe

Es gibt aber auch Vegetarier, die aus ethischen Gründen auf Fleisch verzichten. Dies kann religiöse Gründe haben oder eine Ablehnung der industriellen Fleischproduktion und Misshandlung von Tieren sein.

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Vegan

Einer Definition der Vegan Society zufolge lehnen Veganer alle tierischen Produkte ab. Dies gilt für die Ernährung aber auch für Produkte des täglichen Bedarfs.

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Vegane Lebensweiße

Der Unterschied zwischen einer veganen und einer vegetarischen Ernährung liegt darin, dass Veganer auf alle Tierprodukte wie Milch, Käse oder Eier verzichten.

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Vorteile

Einer Studie der Harvard Medical School erforschte den Zusammenhang zwischen einer vegetarischen Ernährung und dem Auftreten gewisser Krankheiten.

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Herzerkrankungen

Die Studie kam zu dem Ergebnis, dass Vegetarier ein geringeres Risiko haben an Herzproblemen zu erkranken oder sogar zu sterben.

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Herzerkrankungen

Um Herzkrankheiten zu vermeiden, sollte die Ernährung viele Ballaststoffe enthalten und hauptsächlich aus Gemüse bestehen. Die sorgt für ausgeglichene Blutzuckerwerte.

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Herzerkrankungen

Nüsse sind ebenfalls perfekt, da sie Antioxidantien und gesunde Fette enthalten. Außerdem erzeugen sie einen geringen glykämischen Index. Sie sollten aber nicht in zu großen Mengen genossen werden, da sie viel Fett enthalten.

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Krebs

Einem Artikel der Harvard -Website zufolge kamen zahlreiche Studien zu dem Ergebnis, dass eine Ernährung die auf Obst und Gemüse basiert, auch das Krebsrisiko senkt.

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Krebs

Es gibt Beweise, dass Vegetarier ein geringeres Risiko haben, an Krebs zu erkranken, als Menschen, die Fleisch essen. Allerdings ist der Unterschied nicht besonders groß.

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Krebs

Vor allem das Risiko an Darmkrebs zu erkranken sinke bei einem Verzicht auf rotes Fleisch, so die Studie.

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Diabetes

Eine pflanzlich basierte Ernährung kann außerdem das Risiko senken, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.

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Arthritis

Die Daily Mail berichtete, dass eine vegetarische oder vegane Ernährung außerdem die Entstehung von Arthritis vorbeuge.

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Expertenmeinung

Einem Interview mit dem Arzt Dr. Michael Klaper zufolge, das auf der Website Live Kindly veröffentlicht wurde, sind acht der zehn schlimmsten Krankheiten in den USA auf eine schlechte Ernährung zurückzuführen.

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Expertenmeinung

Laut dem Arzt können Krankheiten wie Fettleibigkeit, verkalkte Arterien, Bluthochdruck, Diabetes oder Asthma die Folge eines übermäßigen Konsums von tierischen Produkten sein.

Expertenmeinung

Der beste Weg, um diesen Krankheiten vorzubeugen, sei die Umstellung auf eine vegane Ernährung ohne Tierprodukte, so Dr. Klaper.

Langsame Umstellung

Eine Umstellung auf eine vegetarische oder vegane Ernährung sollte allerdings langsam erfolgen, da plötzliche Änderungen zu gesundheitlichen Problemen führen können.

Langsame Umstellung

Die Harvard Medical School betont, dass eine unausgeglichene vegetarische oder vegane Ernährung zu Mangelerscheinungen führen kann.

Proteinmangel

Proteine aus pflanzlichen Produkten haben eine andere Beschaffenheit als tierisches Eiweiß. Veganer und Vegetarier sollten deshalb auf eine ausgeglichene Versorgung mit Eiweißen achten.

Vitamin-B12-Mangel

Vitamin B12 kommt nur in tierischen Produkten vor. Eine vegetarische Ernährung bietet aber genug Möglichkeiten, den Nährstoff zu sich zu nehmen. Veganer sollten eventuell zu Nahrungsergänzungsmitteln greifen.

Eisenmangel

Der erwähnten Veröffentlichung der Havard Medical School zufolge, wird Eisen, das in rotem Fleisch enthalten ist, leichter vom Körper aufgenommen, als solches aus Gemüse.

Zinkmangel

Da Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Gemüse einen höheren Anteil an Phytinsäure enthalten, kann es dem Körper schwerer fallen Zink aufzunehmen.

Omega-3-Mangel

Die Studie unterstrich auch, dass eine Ernährung ohne Fisch und Eier einen zu geringen Anteil an Omega-3-Fettsäuren enthalten kann.

Vielfalt ist der Schlüssel

Viele Experten bestätigen, dass es möglich ist, sich ausgeglichen und gesund vegetarisch oder vegan zu ernähren, wenn auf eine vielfältige Ernährung geachtet wird, so die Daily Mail.

Expertenhilfe

Bei einer Umstellung auf eine gesündere Ernährung kann es hilfreich sein, sich von einem Experten beraten zu lassen. Ernährungsberater können zum Beispiel Tipps für eine ausgeglichen vegetarische oder vegane Ernährung geben.