Über das Getränk kursieren so einige Gerüchte
Der Konsum von Blut ist im Judentum und im Islam nicht erlaubt. Was das Christentum betrifft, kommt es auf die Konfession an. Beispielsweise sind Zeugen Jehovas dafür bekannt, keine Produkte auf Blutbasis zu sich zu nehmen.
Blut ist eine sehr nahrhafte Zutat. Es besteht hauptsächlich aus Wasser und Eiweiß, enthält aber auch Vitamin D und ist reich an Eisen und anderen Mineralien. Von einigen Tieren kann man Blut verzehren. Werfen wir einen Blick auf ein paar beliebte Gerichte.
"Schweineblutquark", auch bekannt als dunkler Tofu, schwarzer Tofu oder Bluttofu, wird aus geronnenem Schweineblut hergestellt. Im Gegensatz zu echtem Tofu sind diese blutigen Blöcke jedoch nicht für Veganer oder Vegetarier geeignet!
Jeder liebt Pfannkuchen, oder? Nun, manche Nordeuropäer fügen ihren Pfannkuchen Blut hinzu. Das Gericht gibt es in Ländern wie Schweden, Finnland, Norwegen und Estland.
Diese polnische Suppe wird traditionell aus Entenfleisch zubereitet, kann aber auch aus Huhn, Schweinefleisch oder Kaninchen zubereitet werden. Unabhängig vom verwendeten Fleisch wird Blut (normalerweise Ente) mit Essig vermischt und mit einem Süßungsmittel wie Honig versetzt.
Hämatogen wird in Russland als eine Art Nährstoffriegel verkauft. Tatsächlich ist Hämatogen reich an schwarzem Lebensmittelalbumin, auch bekannt als Kuhblut und ist eine großartige Eisenergänzung für diejenigen, die es benötigen.
Das philippinische Dinuguan-Gericht besteht aus Schweineorganen, die in Schweineblut gekocht und dann mit Essig und Marhaba-Chilis gekocht werden.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie in Südkorea einen Eisbecher bestellen – möglicherweise bekommen Sie nicht das Eis, das Sie erwarten! Stattdessen könnten Sie eine traditionelle koreanische Blutwurst bekommen.
Dieser cremige "süße Blutwurst" besteht aus Zucker, Schokolade, Milch, Pinienkernen, Rosinen und einer besonderen Zutat: Schweineblut. Die Neapolitaner essen es traditionell im Karneval.
Dieses Gericht wird normalerweise als "Arroz de Cabidela" (Cabidela-Reis) serviert und besteht aus Hühnchen und Reis. Das Blut stammt normalerweise von Hühnern und wird mit Essig vermischt.
Heutzutage verwenden diejenigen, die das berühmte französische Gericht kochen, meist Mehl als Verdickungsmittel, aber traditionell wird für das Gericht frisches Hühnerblut verwendet, um die Soße zu verdicken.
Es gibt weltweit zahlreiche Blutwürste, aber die sogenannte "Black Pudding" ist eine der beliebtesten. Dabei handelt es sich um eine Mischung aus tierischem Blut (oft Schweine- oder Rindfleisch), tierischem Fett und einem Getreide (normalerweise Hafer).
Wenn Sie Schweineblut mit Klebreis und Erdnussmehl mögen, dann müssen Sie unbedingt diese traditionellen taiwanesischen Streetfood-Reiskuchen probieren!
Die französische Version der Blutwurst ist recht vielseitig. Es wird in der französischen Küche in einer Vielzahl von Gerichten verwendet und kann aus dem Blut von Hühnern, Schweinen, Schafen, Lämmern, Rindern oder Gänsen hergestellt werden.
Traditionell wurde zum Würzen dieses thailändischen Gerichts Kuh- oder Schweineblut verwendet. Darüber hinaus wird Enten- und Gänseblut als Verdickungsmittel in Nudelbrühen verwendet.
Dieser dicke Bluteintopf aus Nordportugal mischt eine Stärke (z. B. Brot, Kartoffeln oder Maismehl) mit einer Vielzahl von Fleischsorten, darunter Huhn, Rind und Schwein. Und die wichtigste Zutat? Schweineblut.
Vietnams Schweineblutbrei oder Blutbrei wird aus Schweineblut und Schweinefleisch hergestellt. In die blutige Mischung kann man auch etwas Gemüse hinzufügen.
Diese schwedische "schwarze Suppe" wird traditionell mit Gänseblut zubereitet, kann aber auch mit Schweineblut zubereitet werden.
Schweineblut-Eis ist sicher kein gewöhnlicher Eisbecher. Bevor das Restaurant "The Pig" in Washington D.C. schloss, gab es diese Eisbecher, die sie "Sundae Bloody Sundae" nannten. Heutzutage gibt es dieses Eis möglicherweise auch in anderen außergewöhnlichen Restaurants.
Auch bekannt als "Yawarlukru" oder "Yawar Lukru", ist dies ein traditioneller Eintopf aus den Anden, der aus Lammeingeweiden zubereitet wird. Normalerweise wird er mit frittiertem Blut on-top serviert.
Für dieses vietnamesische Reisnudelgericht, auch bekannt als "Hue-Rindernudeln", wird geronnenes Schweineblut als Zutat verwendet.
"Haggis" ist ein typisches schottisches Gericht. Es wird durch das Mischen verschiedener Zutaten hergestellt, darunter Schafsinnereien, Haferflocken und Gewürze. Heutzutage ist das selten, aber früher wurde das Gericht traditionell mit Blut gekocht.
Dies ist keine durchschnittliche thailändische Kokos-Curry-Nudelsuppe! Einige Variationen von "Khao Soi" enthalten auch geronnenes Blut.
"Sarapatel" ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das in der indischen Konkan-Region an Popularität gewonnen hat. Es wurde auch nach Brasilien gebracht und wird noch heute im Nordosten des Landes konsumiert. Es besteht aus einer Mischung aus Schweinefleisch (hauptsächlich Innereien) und Schweineblut.
Sie finden dieses Gericht möglicherweise in Myanmar, China und Thailand. Es besteht aus gewürfeltem geronnenem Blutkuchen, normalerweise aus Huhn oder Schweinefleisch.
Dieses würzige indonesische Gericht wird aus gehacktem Schweinefleisch zubereitet. Das Fleisch wird im Blut des Tieres mit Kokosmilch und Gewürzen gedünstet.
Das Massai-Volk nimmt Blut in seine Ernährung auf. Manchmal wird es mit Milch gemischt getrunken. Auch beliebt: Die eingekochte Version – also Gelee.
Die Brühe dieses südostasiatischen Gerichts ist mit Kuh- oder Schweineblut angereichert.
Quellen: (Listverse) (Fodor's Travel) (Ranker)
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