Welche Städte haben sich durchgesetzt?
Tempura ist ein beliebtes japanisches Gericht und besteht in der Regel aus Meeresfrüchten und Gemüse, die in dünnen Teig gehüllt und dann frittiert werden. Es wurde im 16. Jahrhundert von portugiesischen Missionaren als fleischlose Alternative während der heiligen Fastentage nach Japan gebracht.
Gebratene Zucchini-Blüten sind eine italienische Delikatesse. Sie werden in einen leichten Teig getaucht und gebraten, bis sie blasig und goldgelb sind. Die Blüten können auch mit Zutaten wie Käse, Prosciutto, Reis und Kräutern garniert werden.
Diese herzhaften Maismehlkroketten werden in den Südstaaten der USA seit der Zeit des Bürgerkriegs gegessen. Sie sind eine traditionelle Beilage zu gebratenem Fisch.
Coxinha (übersetzt "kleiner Schenkel") ist eine knusprige Krokette, die mit zerkleinertem Hühnerfleisch und Frischkäse gefüllt ist, und gehört zu den beliebtesten Straßengerichten Brasiliens. Sie wird dann in eine tropfenförmigen Form gebracht, paniert und frittiert.
Die Geschichte und der Geburtsort der Pommes frites ist seit Jahrhunderten zwischen Belgien und Frankreich umstritten. Heute sind sie allerdings auf der ganzen Welt beliebt!
Wenn man in Japan Lust auf knusprig gebratenes Hähnchenfleisch hat, ist Katsu die erste Wahl. Diese in Panko gebackenen Schnitzel sind ein Grundnahrungsmittel für viele Mahlzeiten, die mit Reis oder Curry serviert werden.
Pakora ist ein beliebter indischer Gemüseauflauf, der mit allen möglichen Zutaten zubereitet werden kann, darunter Kartoffeln, Auberginen, Kohl und Spinat. Obwohl es ein typisch indischer Snack ist, findet man ihn an zahlreichen Straßenecken in Südostasien.
Die gebratenen grünen Tomaten, die oft mit dem Süden der USA in Verbindung gebracht werden, haben ihren Ursprung im Mittleren Westen des 19. Jahrhunderts. Heute sind sie ein Grundnahrungsmittel, das in Maismehlteig getunkt oder vor dem Braten mit Mehl, Maismehl oder Kekskrümeln paniert wird.
Auch wenn der Name auf Vietnamesisch "Orangenkuchen" bedeutet, haben diese frittierten Reisbällchen keinen Orangengeschmack. Sie werden aus Klebreis-Mehl hergestellt, mit Mungobohnenpaste gefüllt und dann in Sesamkörnern gewälzt und frittiert.
Diese knusprigen Kabeljaufrikadellen, auch Bolinhos de Bacalhau genannt, sind einer der beliebtesten portugiesischen Snacks. Sie bestehen aus trockenem gesalzenem Kabeljau, Kartoffelpüree, Zwiebeln, Petersilie, Eiern und einer Vielzahl von Gewürzen.
Tostones sind zweimal gebratene grüne Kochbananen, die es in ganz Lateinamerika und der Karibik in verschiedenen Variationen gibt. Die Kochbananenscheiben werden einmal gebraten, dann zerdrückt und erneut gebraten. Der Name stammt von dem spanischen Verb tostar, das übersetzt "toasten" bedeutet.
Diese goldenen Reisbällchen sind ein beliebtes sizilianisches Straßenessen und erfreuen die Italiener seit dem 10. Jahrhundert. Sie können mit so unterschiedlichen Füllungen wie Fleischragout, Mozzarella, Auberginen, Pilzen und sogar Pistazien gefüllt werden.
Es gibt viele Arten, Hähnchen zuzubereiten, aber zwei der beliebtesten und knusprigsten sind das amerikanische und das koreanische Brathähnchen. Während die amerikanische Version für ihre dicke und raue Kruste bekannt ist, hat die koreanische Version stattdessen eine dünne, knusprige Teigschicht.
Frittierte Tintenfische werden in vielen Küchen des Mittelmeers gegessen und entweder in Teig gebacken oder paniert. Sie werden in der Regel mit einer Zitronenspalte und entweder einer Marinara- oder einer cremigen Mayonnaisesoße serviert.
Kibbeh gelten als Nationalgericht des Libanon und Syriens und sind frittierte Fleisch-Bulgur-Bällchen. Sie werden aus Rinder- oder Lammhackfleisch hergestellt, das mit gekochtem Bulgur, Zwiebeln und Gewürzen vermischt wird.
Frittierte Venusmuscheln sind ein typisches Gericht aus Neuengland und werden in der Regel in Muschelschuppen am Meer serviert. Die Muschelbäuche werden in Milch getaucht und dann vor dem Frittieren in eine Panade aus Maismehl getaucht. Sie werden in der Regel mit Sauce Tartar serviert.
Neapel, Italien, ist berühmt für seine luftige neapolitanische Pizza mit dünner Kruste, aber auch für die Pizza Fritta, die frittierte Pizza. Sie wird mit Zutaten wie Ricotta, zerdrückten Tomaten und Schweinegrieben garniert.
Frittierte Garnelentaschen ein kantonesisches Dim-Sum-Gericht aus Hongkong. Es ist ein einfacher herzhafter Snack, der aus Garnelenpaste besteht, die auf Weißbrot gestrichen und dann goldbraun frittiert wird.
Obwohl Arizona für sich in Anspruch nimmt, der Geburtsort der Chimichangas (frittierte Burritos) zu sein, sind sie heute ein Grundnahrungsmittel der Tex-Mex-Küche.
Chicharron, die frittierte Schweinehaut, ist seit Jahrhunderten eine Methode, um alle Teile des Schweins optimal zu verwerten. Am beliebtesten ist es in Spanien, auf den Philippinen und in mehreren lateinamerikanischen Ländern. In den portugiesischsprachigen Ländern ist es als “torresmo" bekannt.
Maakoudas sind traditionelle Kartoffelpuffer aus Nordafrika, die mit Kartoffeln, Petersilie, Knoblauch, Mehl, Salz und Pfeffer zubereitet werden. Sie werden meist als Vorspeise, Beilage oder in einem Sandwich serviert.
Frühlingsrollen sind in der chinesischen und südostasiatischen Küche weit verbreitet und bestehen aus dünnen Teigblättern, die mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden. Beliebte Zutaten für die Füllung sind zerkleinertes Schweinefleisch, Garnelen, Pilze und Kohl.
Pastel sind eines der häufigsten Fastfood-Produkte in Brasilien und besteht aus einem frittierten, gefüllten Teig. Sie sind mit verschiedenen Zutaten gefüllt, in der Regel mit zerkleinertem Hühnerfleisch, Rinderhack, Mozzarella oder kleinen Shrimps.
Eine der bekanntesten Spezialitäten der österreichischen Küche, das Wiener Schnitzel, ist ein dünnes, paniertes, in der Pfanne gebratenes Kalbsschnitzel.
Die in ganz Asien, dem Nahen Osten und Ostafrika beliebten Samosas sind herzhafte Teigtaschen, die mit gewürzten Kartoffeln, Zwiebeln, Erbsen, Fleisch oder Fisch gefüllt sind. Ihre Ursprünge reichen bis ins Mittelalter zurück.
Kibbeling ist ein beliebtes niederländisches Straßenessen, das aus Fischstücken besteht. Kibbeling wird in Teig getaucht und frittiert und dann mit einer Sauce wie Knoblauch- oder Whiskeysauce serviert.
Fish and Chips werden oft als das britische Nationalgericht angesehen und bestehen aus in Teig frittiertem Fisch, der mit Pommes frites serviert wird. Beliebte Beilagen sind Salz und Essig sowie Erbsen.
Kroketten gibt es in verschiedenen Variationen auf der ganzen Welt, ursprünglich stammen sie aus Frankreich. Sie werden in der Regel mit einer Butter-Béchamel-Basis zubereitet und zu runden oder zylindrischen Teigtaschen geformt, die dann mit Ei und Semmelbröseln bestrichen und knusprig und goldgelb gebraten werden. Beliebte Geschmacksrichtungen sind Fleisch, Meeresfrüchte, Käse, Reis, Pilze und verschiedene Gemüse.
Frittierte Zwiebeln werden in verschiedenen Ländern als beliebter Snack verzehrt und in der Regel durch einfaches Anbraten oder Sautieren von in Scheiben geschnittenen Zwiebeln zubereitet.
Quellen: (TasteAtlas) (CNN) (HuffPost)
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Sei es ein paniertes Gemüse, ein mit Semmelbröseln umhülltes Schnitzel oder ein zartes Teigstück – was schmeckt nicht fantastisch nach einer ordentlichen Frittierung? Die alten Ägypter haben die Technik des Frittierens von Lebensmitteln in heißem Fett erfunden, und seither hat jede Kultur ihre eigene Variante davon entwickelt. Von einfachen Pommes frites bis hin zu delikaten Tempura – nichts schmeckt so gut wie ein kurzes Eintauchen in heißes Öl, das den Gaumen knusprig macht.
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Die beliebtesten Frittiergerichte der Welt
Das sind wirklich schmackhafte Leckereien!
Genuss Snacks
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