Genießen Sie diese nahrhaften Köstlichkeiten diesen Winter
So können Sie dem Kuchen Feuchtigkeit verleihen, ohne die ganzen Kalorien vom Öl mit einzubacken. Nutzen Sie es im Verhältnis 1:1.
Dieser Austausch ist simpel. Alles was Sie machen müssen, ist 150 g Tomatenmark in 250 ml Wasser aufzulösen.
Es ist ein klassischer Ersatz. Margarine schmeckt zwar anders, wenn man sie aufs Brot schmiert, aber wenn ein Rezept Butter erfordert und Sie nur Margarine im Haus haben, schadet der Austausch nicht.
Die cremige Konsistenz von Avocado ähnelt der von Mayonnaise.
Mischen Sie 1 Tasse Tomatensauce mit einem Teelöffel Essig und 1 Esslöffel Zucker – voila!
Mischen Sie 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 2 Esslöffeln Wasser. Nachdem die Mischung etwa fünf Minuten gequollen ist, haben Sie das Äquivalent eines Eies.
Brauchen Sie Sojasauce, haben aber zu Hause nur Worcestershire-Sauce? Kein Problem. Mischen Sie einfach 1/4 Tasse davon mit 1 Esslöffel Wasser.
Haferflocken sind ein gesunder Ersatz für Paniermehl. Sie können auch zerkleinerte Cracker verwenden!
Mischen Sie 250 ml Naturjoghurt (oder Milch) mit 1 Esslöffel Zitronensaft. Alternativ können Sie auch 1 Esslöffel Zitronensaft in 250 ml Milch pressen.
Auf dem Rezept steht eine rote Zwiebel, aber Sie haben nur die weißen zuhause? Kein Problem. Im Grunde kann jede Zwiebel durch eine andere Sorte ersetzt werden.
Die Konsistenz ist ähnlich und nun, am Ende ist beides Käse.
Sie können Zitronensaft als Ersatz für Essig verwenden. Eine weitere Alternative ist die Verwendung von 2 Teelöffeln Weißwein für 1 Teelöffel Essig.
Wenn das Rezept nach Bier verlangt, können Sie dieses durch Brühe ersetzen.
Und umgekehrt. Beide haben eine ähnliche Konsistenz und Süße.
Ein Esslöffel Butter gemischt mit 3 Esslöffeln ungesüßtem Kakao entspricht 1 Unze (28g) ungesüßter Schokolade.
Joghurt eignet sich ebenso gut als Ersatz für saure Sahne. Nur daran denken, Naturjoghurt zu verwenden!
Es schmeckt auf Brot vielleicht anders, aber beim Kochen macht es keinen Unterschied.
Beide sind im Wesentlichen konzentrierte Brühe. Mischen Sie einen Würfel mit 1 Tasse Wasser und schon ist er gebrauchsfertig.
Es ist ganz einfach: 1/2 Teelöffel Zitronensaft mit 1/2 Teelöffel Backpulver entspricht 1 Teelöffel aktiver Trockenhefe.
Und umgekehrt. Bei den meisten Rezepten macht der Austausch am Ende keinen Unterschied.
Muskatnuss schmeckt ein wenig intensiver als Zimt, aber ist doch ähnlich genug.
Sie möchten einen Kuchen backen, haben aber kein Kuchenmehl zu Hause? Ersetzen Sie einfach pro 100 Gramm Allzweckmehl je 2 Esslöffel Mehl mit 2 Esslöffeln Maisstärke, falls Sie welche haben, und schon haben Sie Kuchenmehl.
Wenn ein Rezept einen Schuss Wein verlangt, Sie aber keinen im Haus haben, verwenden Sie einfach Hühner- oder Rinderbrühe.
Brauchen Sie die klebrige Konsistenz von Melasse? Mischen Sie 150 g braunen Zucker mit 1 Teelöffel Weinstein und fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu.
Mischen Sie 2 Esslöffel Melasse mit 200 g Kristallzucker, und Sie erhalten das Äquivalent von 200 g braunem Zucker.
Diese können alle gegeneinander ausgetauscht werden. Wir denken da etwa an Zitrone, Limette und Pampelmuse.
Erfahren Sie auch: Häufige Fehler beim Kochen und wie man sie vermeidet
Sie haben sich so darauf gefreut, dieses eine neue Rezept auszuprobieren, doch dann stellen Sie fest, dass Ihnen eine bestimmte Zutat fehlt. Ob es sich lohnt, nur für diese eine Zutat das Haus zu verlassen? Vermutlich nicht. Aber was dann? Was wäre, wenn Sie eine andere Zutat zuhause hätten, die Sie stattdessen verwenden könnten?
In dieser Galerie listen wir eine Reihe von Ersatzzutaten auf, sodass Sie mit den Dingen kochen können, die Sie im Vorratsschrank haben, ohne für jede fehlende Zutat zum Supermarkt laufen zu müssen. Klicken Sie weiter!
Backpulver und Zitrone statt Hefe? So ersetzen Sie fehlende Zutaten
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Genuss Küchentricks
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