Das alte Gewürz, das als "rotes Gold" bekannt ist
Verwandeln Sie Ihr Toastbrot in ein zweigängiges Geschmackserlebnis, indem Sie es mit herzhaften und süßen Belägen versehen. Probieren Sie Weichkäse mit Tomaten und Kräutern als "Hauptgang" und belegen Sie ihn mit bunten, fruchtigen Toppings als "Dessert". Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und sieht wie ein Kunstwerk aus!
Wann kann man guten Gewissens Pizza vor dem Mittag essen? Wenn es eine Brunch-Pizza ist, natürlich! Erhöhen Sie den Eiweiß- und Vitamingehalt, indem Sie Eier und Tomaten mit frischem Spinat und/oder Brokkoli auf Ihre Pizza geben, bevor Sie sie in den Ofen schieben.
Der Crepioca ist ein proteinreicher Brunch-Pfannkuchen, der auch für glutenfreie Brunchgäste geeignet ist. Verrühren Sie Ihre Eier mit Tapiokastärke (online und in Fachgeschäften erhältlich), um eine einfache Basis für kreative Füllungen zu schaffen. Käse oder Avocado mit Spinat, Tomaten und Kräutern sind ein echter Renner. Geben Sie Chili für einen Kick dazu!
Ein perfekt pochiertes Ei mit weicher Avocado und knusprigem Brot hat einfach etwas für sich. Wenn Sie neu im Pochieren sind, sollten Sie Ihre Technik vor dem Brunch ein paar Mal üben, aber wenn Sie den Dreh einmal raus haben, ist die Zubereitung ein Kinderspiel.
Mais oui, Madame! Es handelt sich um ein köstliches getoastetes Käse-Schinken-Sandwich, das mit Dijon-Senf, einer zusätzlichen Scheibe schmelzenden Käses (Gruyère ist gut) und einem Spiegelei belegt ist. Guten Appetit!
Gebackene Eier mit Tomaten sind ein beliebtes Frühstücksgericht im Mittelmeerraum und im Nahen Osten (dort ist es als Shakshuka bekannt). Es ist auch ein Kinderspiel, wenn Sie die gewürzte Tomatensauce am Vortag zubereiten.
Wenn Sie das Glück haben, Sonnenschein und einen Platz im Freien für Ihren Brunch zu haben, können Sie es mit einem Omelett aus Feta, Tomaten und Kalamata-Oliven auf griechische Art versuchen, gefolgt von einem cremigen Joghurt mit Honig und frischem Obst.
Das Schöne am Omelett ist, dass es schnell und einfach zuzubereiten ist und an so ziemlich jeden Geschmack angepasst werden kann. Werden Sie kreativ und fügen Sie farbenfrohes, frisches Gemüse hinzu, um einem bekannten Gericht einen Hauch von Pepp zu verleihen.
Eine nette Abwechslung zum Brunch-Klassiker Ei-Avocado-Toast ist die Verwendung von sautiertem Spinat anstelle der Avocado. Es ist eine schmackhafte, vitaminreiche Ergänzung für Ihr Brunch-Menü und in wenigen Minuten zubereitet.
Ooh-la-la! Croissants sind ein Dauerbrenner beim Frühstück und Brunch, und das aus gutem Grund. Kaufen Sie sie, wenn möglich, morgens frisch und füllen Sie sie mit Leckereien Ihrer Wahl. Dann genießen Sie sie mit einem Kaffee (mit einem Schuss Bailey's!) und legen sich wieder ins Bett, um die Früchte Ihrer Arbeit zu genießen.
Ganz gleich, ob Sie Familie und Freunde bewirten, eine besondere Person einladen oder einfach nur sich selbst verwöhnen möchten – manche Brunch-Buffets erfordern eine Extraportion Dekadenz. Aber auch ein üppiges Brunch-Buffet lässt sich ohne viel Zeit und Aufwand zubereiten.
Wenn Sie einen Pfannkuchen machen können, können Sie auch Blini machen! Diese raffiniert aussehenden Leckerbissen sind im Grunde Minipfannkuchen, die mit geräuchertem Lachs, Weichkäse und Schnittlauch belegt werden und eine raffinierte Ergänzung für ein Brunch-Buffet darstellen.
Eis am Stiel zum Frühstück! Aber das sind nicht irgendwelche Eis am Stiel: Diese veganen Leckereien werden mit Kokosmilch, Avocado, Kokosflocken und ein wenig Zucker hergestellt. Alles am Vorabend zubereiten und über Nacht in die Popsicle-Formen legen.
Frisches Obst ist der Hit, wenn es um ein Brunch geht, das aussieht und schmeckt, als hätten Sie sich Mühe gegeben. Overnight Oats sind ein echter Renner, denn wie der Name schon sagt, können Sie die Haferflocken und die Milch (Milchprodukte oder pflanzliche Produkte) über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Fügen Sie einige frisch geschnittene Früchte der Saison hinzu, et voilà!
Mit den Eggs Benedict mit geräuchertem Lachs können Sie den Genuss noch ein wenig steigern. Wenn es schnell gehen soll, bereiten Sie die Sauce Hollandaise im Voraus zu (oder Sie können auch mit gekauften Produkten schummeln).
Speck ist immer ein beliebter Zusatz bei Fleischessern am Brunch- oder Frühstückstisch. Tauschen Sie den Lachs gegen Speck oder geräucherten Schinken aus, und Sie haben das perfekte Rezept für ein fleischfressendes Publikum.
Essen Sie Ihr Grünzeug mit Stil, indem Sie es mit Spargel anreichern. Gedünsteter, saisonaler Spargel mit weich gekochten Eiern auf entkerntem Toast ist eine raffinierte Art, einen faulen Tag zu beginnen.
Pfannkuchen sind seit langem ein beliebtes Frühstücks- oder Brunchgericht: Wenn Sie eine große Menge an Gästen bewirten, ist die Verwendung von Buchweizenmehl eine problemlose Möglichkeit, um sicherzustellen, dass auch Menschen, die Gluten meiden, davon naschen können.
Spargel eignet sich auch gut als erwachsene Alternative zu Toastbrot für weich gekochte Eier. Wickeln Sie Ihr Spargelbündel in eine Scheibe Speck oder geräucherten Lachs ein, wenn Sie keine vegetarischen Gäste zum Brunch haben.
Die Avocado ist zu einem vertrauten Anblick auf dem Frühstücks- und Frühstückstisch geworden. Dies ist eine neue, unkomplizierte Art, sie zu servieren: frische Eier in die entkernten Hälften schlagen, würzen und im Ofen backen.
Blinis werden traditionell mit Champagner serviert, und die einfache Zugabe von frischem Orangensaft zum Prosecco ergibt einen klassischen Mimosa (und hilft, den Alkoholgehalt vor dem Mittagessen zu senken).
Egal, ob es sich um einen Anti-Kater-Drink nach einer durchzechten Nacht oder um einen dekadenten Start in ein gemütliches Wochenende handelt, der Brunch-Cocktail sollte einen Schuss Koffein oder Vitamine enthalten, um sich seinen Platz am Tisch zu verdienen.
Wie wäre es mit dieser cleveren Idee? Der Bloody-Mary-Cocktail (im Wesentlichen gewürzter Tomatensaft und Wodka) ist ein Brunch-Klassiker, und mit der Zugabe von knackigen Essiggurken, Gemüse und sogar Speck wird er zu einer alkoholgetränkten Mahlzeit an sich!
Wenn man einem Cocktail Koffein hinzufügt, ist er ein akzeptables Getränk für den späten Vormittag, oder? Schnappen Sie sich Ihr Cocktail-Kit und üben Sie die Zubereitung eines köstlichen Espresso-Martinis, lassen Sie sich gesagt sein, das wird der Hit bei Ihren Gästen.
Mit Irish Coffee – mit Whiskey und Schlagsahne – oder einem Spritzer Baileys, wenn es etwas süßer sein soll, können Sie Ihrem Koffeinkick einen Hauch von Dekadenz verleihen. Servieren Sie ihn an einem Wintermorgen heiß oder im Sommer auf Eis.
Mit diesen insgeheim gesunden veganen Brunch-Desserts bleibt das Gefühl des Genusses erhalten. Mischen Sie Chiasamen mit ungesüßtem Kakaopulver, Ahornsirup und Mandelmilch, lassen Sie sie über Nacht in Gläsern oder Schüsseln einweichen und fügen Sie vor dem Servieren Nüsse und Beeren Ihrer Wahl hinzu.
Diese schokoladige Köstlichkeit ist eine weitere genussvolle Brunch-Leckerei mit versteckten Nährstoffen. Frieren Sie geschnittene Bananen ein und mischen Sie die gefrorenen Scheiben mit Nussbutter, Kakaopulver und ein wenig Ahornsirup. Streuen Sie vor dem Servieren ein paar Nüsse darüber.
Obstsalate sind eine dreifache Krönung eines jeden Brunches: hübsch, lecker und nahrhaft. Wenn Sie Zugang zu Drachenfrüchten haben, können Sie das Fruchtfleisch aushöhlen und die Schale als bunte Servierschale verwenden.
Auch ein einfacher Obstsalat kann ein Brunchvergnügen sein. Fügen Sie etwas Müsli hinzu (selbstgemachtes Müsli bekommt einen Brunch-Bonus, aber niemand sagt etwas, wenn Sie gekauftes Müsli verwenden) und einen cremigen griechischen Joghurt als Extra.
Quellen: (BBC Good Food) (Insider) (Skinny Taste) (Taste)
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