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Pasta
In Italien gibt es nichts Typischeres als einen Teller Pasta. Die Zubereitung ist so einfach, dass es unmöglich scheint, sie zu vermasseln. Allerdings...
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Pasta oder Paste?
Wahrscheinlich haben Sie schon unzählige Male Nudeln gekocht, aber vermutlich waren sie mitunter viel zu weich. Einer der häufigsten Fehler ist, die Nudeln zu lange zu kochen. Das Ergebnis? Etwas Formloses mit einer matschigen Konsistenz. Das entspricht definitiv nicht den italienischen Standards.
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Pasta kochen
Wie kocht man also Nudeln? Füllen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen, geben Sie die Nudeln hinein (brechen Sie sie nicht in zwei Hälften) und warten Sie, bis sie gar sind. Einfach, nicht wahr? Aber es gibt immer noch Leute, die die Nudeln in den Topf geben, während das Wasser noch kalt ist!
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Die echten Spaghetti Carbonara
Trotz der cremigen Textur der Carbonara ist eigentlich keine Sahne im Spiel. Die Würzung besteht aus Eiern, Speck, Pecorino-Käse und Pfeffer. Wenn Sie dieses Gericht also mit Sahne gegessen haben, ist es nicht das traditionelle italienische Gericht, für das Sie es hielten.
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Pasta, Pesto und... Lachs?
Es schmeckt zwar lecker, aber behaupten Sie bloß nie gegenüber einem Italiener, dieses Gericht sei typisch italienisch!
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Spaghetti mit Fleischbällchen
Spaghetti mit Hackbällchen sind ein sehr beliebtes Gericht, vor allem in den Vereinigten Staaten. Viele würden nie an seinem italienischen Ursprung zweifeln, aber in Wirklichkeit wird man diese Kombination nie in einem echten italienischen Restaurant finden.
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Das richtige Pesto
Außerhalb Italiens wird dieses Gericht mit jeder beliebigen Nuss zubereitet. Aber in Italien sind Pinienkerne die einzig akzeptable Zutat.
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Spaghetti mit Meeresfrüchten... und Käse!
Eine Grundregel der italienischen Gastronomie besagt, dass Meeresfrüchte nicht mit Käse kombiniert werden sollten, damit sie nicht vom Käsegeschmack überdeckt werden. Wenn Sie wie ein echter Italiener essen wollen, hören Sie auf, Parmesan auf die Meeresfrüchte-Pasta zu streuen!
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Beilagen
Wenn Sie jemals Pasta als Beilage gegessen haben, dann machen Sie Italienisch falsch! Pasta ist immer der Höhepunkt der Mahlzeit, nicht irgendein Extra.
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Cotoletta alla milanese
Das italienische Rezept für dieses Gericht ist sehr spezifisch: Das Kalbsschnitzel wird in Ei und Semmelbrösel eingelegt und dann in Butter gebraten. Vielerorts wird das Kalbfleisch jedoch durch Hühnerfleisch ersetzt oder es wird in Öl statt in Butter gebraten. Für italienische Verhältnisse ist das eine Farce.
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Salat Caprese
Es gibt nichts Enttäuschenderes, als in Schmelzkäse zu beißen, anstatt in Büffelmozzarella oder Fior di Latte mit Tomaten und Basilikum.
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Auberginen-Parmigiana
Die traditionelle Parmigiana wird außerhalb Italiens völlig anders zubereitet. In den Vereinigten Staaten wird die Aubergine zum Beispiel durch Hühnerschnitzel ersetzt.
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Tiramisu
Außerhalb Italiens ersetzt die Schlagsahne oft die Mascarpone – eine wahre Tragödie für Italiener!
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Konserven
Konserven wurden für diejenigen erfunden, die italienisches Essen lieben, aber nicht wissen, wie man es zubereitet. Ein Italiener würde es jedoch nie wagen, Nudeln mit einer Soße aus der Dose zu servieren.
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Pizza
Die traditionelle italienische Pizza ist eine Margarita-Pizza. Das Geheimnis liegt in der geschmacklichen Ausgewogenheit von nur wenigen Zutaten: Tomaten, Mozzarella, natives Olivenöl extra und Basilikum. Das war's.
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Übertreiben
Außerhalb Italiens scheint es jedoch so zu sein, dass eine Pizza mindestens 10 Zutaten enthalten muss, um essbar zu sein!
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Seltsame Kombinationen
Pizza wird von den Italienern im Allgemeinen als eines ihrer am meisten misshandelten Gerichte angesehen. Ausländische Versionen enthalten oft Geschmackskombinationen, die Italiener nicht einmal im Traum essen würden. Schauen wir uns das mal an.
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Griechische Pizza
Ein Italiener würde niemals Pizzateig, griechischen Salat und Fleischbällchen in einem einzigen Gericht kombinieren.
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Sauerkraut-Pizza
Was ist mit dieser Version? Die gibt es natürlich auch in Deutschland! Während die Deutschen einem
Klassiker ihren eigenen Stempel aufdrücken, weigern sich die Italiener überall, diese Pizza überhaupt Pizza zu nennen.
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Pizza Chicago-Style
Obwohl diese Pizza in ihrer Heimatstadt sehr beliebt ist, würde ein Italiener sie eher für eine seltsame Quiche halten.
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Sushi-Pizza
Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt – sehr zum Entsetzen der Italiener.
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Kebab-Pizza
Pizza und Kebab sind zwei verschiedene Gerichte, aber zusammen sind sie wohl eine der beliebtesten Mahlzeiten außerhalb Italiens. In der Mittelmeernation würde man das jedoch nie dulden.
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Bananen-Curry-Pizza
In Schweden liebt man Pizza und hat deshalb diese kreative Variante mit Tomaten, Currykäse, geräuchertem Schinken und in Scheiben geschnittenen Bananen erfunden. Das ist vielleicht nicht jedermanns Sache, und Italienern schmeckt es bestimmt nicht.
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Pizza Hawaii
Eine der umstrittensten Pizzen, die es gibt: Tomaten, Käse, Schinken und... Ananas! Ein Gericht, das in Italien unmöglich zu finden ist.
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Pizza Carbonara
Ein echtes Verbrechen! Sagen Sie niemals zu einem Italiener, dass Sie eine Pizza Carbonara gegessen haben.
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Cappuccino und Pizza
Beide wurden in Italien erfunden, aber Sie werden nie einen Italiener sehen, der sie gleichzeitig konsumiert!
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Pepperoni-Pizza
