Sushi: Wichtige Tipps, Tricks und köstliche Fakten

Wenn Sie bisher noch nicht hungrig waren, nach diesen Bildern sind Sie es garantiert!

20/09/24 | StarsInsider

Genuss Mahlzeit

Sushi ist wohl einer der wunderbarsten Delikatessen aus Südostasien. Meistens genießen wir unsere California Roll, ohne wirklich darüber nachzudenken. Aber was wissen Sie alles über diese traditionelle japanische Köstlichkeit?

In dieser Galerie finden Sie faszinierende Fakten über dieses anregende Gericht und wunderschöne Bilder, Sie Ihnen garantiert Lust auf Sushi machen werden.

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Sushi

Bei der japanischen Köstlichkeit geht es ebenso sehr um die Präsentation wie um den Geschmack.

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Sushi

Es bedarf großer Kreativität und Präzision bei der Zubereitung der einzelnen Rollen.

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Sushi

Am Ende entstehen extrem farbenfrohe und wunderschöne Gerichte.

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Sushi

Die Zubereitung von Sushi ist eine Kunstform, die von den Meistern sehr ernst genommen wird.

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Ein Sushi-Meister werden

Ein Itamae (Koch) zu werden ist gar nicht so leicht.

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Ein Sushi-Meister werden

Es dauert Jahre voller harter Arbeit und Übung an der Seite von vollendeten Itamae.

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Ein Sushi-Meister werden

Die Studienzeit beinhaltet auch eine theoretische Ausbildung.

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Ein Sushi-Meister werden

Es kann Jahre dauern, bis der Lernende zum ersten Mal überhaupt Reis kochen oder Fisch schneiden darf.

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Ein Sushi-Meister werden

Laut CNN kann man in einem von Tokios berühmtesten Sushi-Restaurants eine zweijährige Ausbildung absolvieren. Die Azubis verbringen zwei Jahre damit, die Toiletten zu putzen, Teller abzuwaschen, die Küche vorzubereiten und Fische auszunehmen.

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Ein Sushi-Meister werden

Erst in ihrem dritten Jahr bekommen sie die Gelegenheit, sich selbst an der Zubereitung des Reises zu versuchen.

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Ein Sushi-Meister werden

Sobald dies perfektioniert ist, wird man zum Wakiita befördert, was so viel bedeutet wie "neben dem Schneidebrett".

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Ein Sushi-Meister werden

Als Wakiita darf der Schüler neben dem Meister stehen und lernen, wie man den Fisch korrekt schneidet.

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Ein Sushi-Meister werden

Irgendwann darf er dann selbst anfangen, kleine Stücke Nigiri für die Kunden zuzubereiten.

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"Jiro Dreams of Sushi"

Ein Film, der das anstrengende Leben eines Sushi-Meisters dokumentiert, ist die Dokumentation "Jiro Dreams of Sushi" aus dem Jahr 2011.

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"Jiro Dreams of Sushi"

Sie dreht sich um das Leben des japanischen Sushi-Meisters Jiro Ono.

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"Jiro Dreams of Sushi"

Ono gilt das der weltweit beste Sushi-Chef und -Meister.

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Besonderer Besuch

Als der ehemalige US-Präsident Barack Obama im Jahr 2014 Tokio besuchte, machte er auch einen Zwischenstopp in Onos mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Sushi-Restaurant.

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Besonderer Besuch

Der New York Times berichtete er über seine Erfahrung, dass es das beste Sushi gewesen sei, dass er jemals gegessen habe – und das, obwohl er in Hawaii aufgewachsen ist und schon viel Sushi in seinem Leben probiert habe.

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Sukiyabashi Jiro

Eine Reservierung in dem legendären Restaurant zu bekommen ist schwierig und kann ganz schön frustrierend sein.

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Sukiyabashi Jiro

Die Liste mit Menschen, die in dem berühmten Restaurant essen wollen, ist unglaublich lang.

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Sukiyabashi Jiro

Manche machen bis zu ein Jahr im Voraus ihre Reservierung. Und wenn man dann tatsächlich einen Tisch ergattert hat, ist es keine günstige Erfahrung.

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Sukiyabashi Jiro

Ein Abend in dem ikonischen Sushi-Laden kostet um die 300 US-Dollar.

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Wie man Sushi isst

Wenn es darum geht, wie man Sushi ist, gibt es einen richtige und einen falschen Weg.

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Wie man Sushi isst

Sushi (das in der Theorie immer frisch zubereitet ist) sollte sofort verzehrt werden.

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Wie man Sushi isst

Nigiri muss man auf den Kopf drehen, damit man den Fisch in die Sojasauce tunken kann – nicht den Reis!

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Wie man Sushi isst

Kommt der Reis mit der Sauce in Berührung droht er auseinander zu fallen!

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Wie man Sushi isst

Es gilt als amateurhaft, Reis und Fisch zerfallen zu lassen.

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Wie man Sushi isst

Der Reis kann sich auch zu sehr mit der Sojasauce vollsaugen und damit den Geschmack zerstören.

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Wie man Sushi isst

Nigiri sollte man umgekehrt verzehren, da der Fisch das erste sein sollte, was Ihre Zunge berührt.

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Wie man Sushi isst

Sie werden feststellen, dass man Nigiri aufgrund dieser umgekehrten Technik am besten mit den Händen und nicht mit Stäbchen isst.

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Wie man Sushi isst

Die Stäbchen benutzt man, um Sashimi zu essen.

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Wie man Sushi isst

Der Ingwer, der neben dem Sushi serviert wird, ist nicht dafür da, ihn gemeinsam mit dem Mahl zu verzehren.

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Wie man Sushi isst

Er dient dazu, zwischen den einzelnen Fischhappen den Gaumen zu klären, um den neuen Geschmack voll aufnehmen zu können.

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Wie man Sushi isst

Und die größte Beleidigung für einen Itamae?

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Wie man Sushi isst

Den Fisch vom Nigiri herunter zu pulen.

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Balance

Denn das Wichtigste beim Sushi ist die Balance der verschiedenen Aromen.

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Balance

Mit zu wenig Reis, zum Beispiel, schmeckt der Fisch zu intensiv.

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Internationaler Tag des Sushi

Ein fantastischer Tag, um Sushi zu genießen, ist der 18. Juni.

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Internationaler Tag des Sushi

Der Internationaler Tag des Sushi wird jährlich und weltweit zelebriert.

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Gesundheitsnutzen

Sushi bringt viele gesundheitliche Vorteile mit sich.

Gesundheitsnutzen

Es soll dafür sorgen, dass Sie länger leben.

Misawo Okawa

Bis zu ihrem Tod im Jahr 2015 war Misawo Okawa die älteste Person auf diesem Planeten.

Misawo Okawa

Die Japanerin wurde 117 Jahre alt.

Misawo Okawa

Und ihr Geheimnis für ein solch langes Leben?

Misawo Okawa

Sushi essen! Dies weiß die Daily Mail.

Nyotaimori

In der japanischen Kultur gibt es die Tradition "Nyotaimori". Hierbei isst man Sushi direkt vom Körper einer nackten Frau.

Nyotaimori

Außerhalb Japans gibt es vor allem in Nordamerika viele Restaurants, die diesen Service anbieten.

Nyotaimori

Allerdings sind die Gäste dazu angehalten, sich durchweg anständig zu verhalten.

Nyotaimori

Mit den Models zu reden oder ungebührliche Kommentare zu machen, wird stark missbilligt.

Nyotaimori

Nyotaimori gilt als Kunstform.

Nyotaimori

Trotzdem wird die Praxis immer wieder kontrovers diskutiert.

Nyotaimori

Von Gegnern wird die Tradition als demütigend, erniedrigend und sexuell objektivierend angesehen.

Sushi essen

Aber egal auf welche Weise Sie gerne Ihr Sushi verzehren...

Sushi essen

...ob von einem traditionellen japanischen Holzbrett oder einem nackten Körper...

Sushi essen

...ob mit Stäbchen oder den Händen...

Erfahrung

...Sushi essen sollte immer ein Erlebnis des Genießens und der Freude sein. Also...

Sushi

Itadakimasu!

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