Manche tun es für die Gesundheit, andere aus Tierliebe, wieder andere aus religiösen Gründen: Sie entscheiden sich für einen veganen oder vegetarischen Lebensstil. Aber für Veganer und Vegetarier ist es besonders wichtig, genau zu planen, wie sie genug Eiweiß zu sich nehmen. 

Wenn Sie darüber nachdenken, zu einer veganen oder vegetarischen Ernährung überzugehen, sollten Sie sich durch diese Galerie klicken, um Ideen zu erhalten, wie Sie Ihre täglichen Proteinbedürfnisse stillen können. Einige Nahrungsmittel in dieser Liste sind komplette Proteine, sie enthalten also angemessene Mengen an allen acht Aminosäuren, die der Körper benötigt. Andere sind unvollständige Eiweiße, die die Wichtigkeit einer ausgewogenen Ernährung unterstreichen.

Diese vollständige Proteinquelle enthält etwa 2 Gramm Protein pro Esslöffel.

Chiasamen sind auch eine großartige Quelle für Ballaststoffe. Man kann sie wunderbar in einen Smoothie mischen oder über das Müsli streuen.

Eine weitere komplette Proteinquelle sind Hanfsamen. Mit 5 Gramm Protein pro Esslöffel liegt ihr Gehalt sogar höher als der von Chiasamen.

Sie sind also ebenfalls eine wunderbare Ergänzung zu Ihrer Morgenroutine.

Dieses vielseitige Sojaprodukt enthält rund 8 Gramm Protein pro 100 Gramm.

Tofu ersetzt auf leckere Weise das Fleisch in jedem Gericht.

Diese essbare Hülsenfrucht enthält rund 9 Gramm Protein pro 100 Gramm, wenn sie gekocht sind.

Beide Varianten, sowohl grüne als auch rote Linsen, sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe.

Wenn sie gekocht wurden, enthalten Kichererbsen rund 7 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm. 

Sie sind eine unglaublich vielseitige Zutat, die man zu Currys oder Eintöpfen hinzufügen kann. Aber auch geröstet bilden sie einen leckeren Snack für Zwischendurch.

Dieses Korn ist mit rund 4 Gramm pro 100 Gramm sehr proteinhaltig.

Quinoa kann heiß oder kalt gegessen werden und ist auch eine gute Quelle für Magnesium.

Erdnüsse enthalten rund 29 Gramm Protein pro 100 Gramm. 

Sie enthalten viele gesunde Fette. Das gilt auch für Erdnussbutter.

Mandeln enthalten rund 21 Gramm Protein pro 100 Gramm.

Sie sind reich an Vitamin E, was besonders für Augen und Haut gut ist.

Ein Esslöffel dieser Blau-/Grünalge enthält etwa 4 Gramm Protein. Sie kann online gekauft und entweder als Pulver oder als Nahrungsergänzungsmittel konsumiert werden.

Geben Sie eine Portion Spirulina zu Ihrem Smoothie hinzu oder streuen Sie sie über einen Salat, um die Proteinzufuhr zu erhöhen.

Eine große Kartoffel enthält rund 8 Gramm Protein. 

Auch lockt sie mit einem hohen Gehalt an Kalium und Vitamin C, eine Backkartoffel kann also die perfekte Beilage sein. Man kann sie auch mit Lieblingsbelägen füllen und so zu einer tollen Hauptspeise machen.

Auch wenn Gemüse nicht ausreicht, um den täglichen Proteinbedarf zu decken, gibt es doch einige Gemüsesorten, die besonders reich an Protein sind.

Kombinieren Sie Brokkoli mit anderen proteinreichen Lebensmitteln.

100 Gramm Grünkohl enthalten rund 4,3 Gramm Protein.

Es ist ein vielseitiges Gemüse, das sowohl roh als auch gekocht genossen werden kann.

Fünf mittelgroße Pilze versorgen Sie mit rund 3 Gramm Protein.

Obwohl die meisten Menschen Pilze lieber gekocht verzehren, kann man sie auch roh essen, beispielsweise im Salat.

Eine Scheibe dieser Alternative zu traditionellem Brot versorgt Sie mit rund 4 Gramm Protein.

Es besteht aus Gerste, Weizen, Linsen, Hirse und Dinkel und ist eine großartige Option für Brotliebhaber, die nach einem gesünderen Weg suchen, um ihre Probleme zu lösen.

See also: Vegan oder vegetarisch? Die Vorteile und Nachteile.