Nudel ist nicht gleich Nudel! So kombinieren Sie Pasta richtig

Kombinieren Sie verschiedene Nudelsorten mit den richtigen Zutaten

Stars Insider

03/09/22 | StarsInsider

Genuss Kochen

Nicht viele von uns können Pasta widerstehen. Nudeln sind extrem vielseitig und können mit den unterschiedlichsten Saucen und Zutaten kombiniert werden. Dieses Grundnahrungsmittel in der italienischen Küche ist weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt und gehört zu den beliebtesten Gerichten der Welt.

Es gibt unzählige Nudelsorten da draußen und jede hat ihre besonderen Eigenschaften. Manche schmecken besser mit leichten Saucen, andere fordern eher cremigere, reichhaltige Saucen. Klicken Sie sich durch die folgende Galerie, lassen Sie sich inspirieren und beeindrucken Sie Freunde und Familie mit Ihrem Wissen über Pasta!

Spaghetti
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Spaghetti

Es ist der Klassiker unter den Nudelsorten. Spaghetti alla Bolognese, Carbonara und Puttanesca sind nur einige der beliebtesten Rezepte.

Penne
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Penne

Diese beliebte Nudelsorte in Röhrenform ist extrem vielseitig. Versuchen Sie es mal mit Penne All'Arrabbiata – eine köstliche, scharfe Sauce aus Tomaten, Knoblauch, Chili und Olivenöl.

Fettuccine
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Fettuccine

Diese Sorte schmeckt hervorragend mit Rinder- oder Hühnerragout. Fettuccine Alfredo (oder Fettuccine al burro) mit Butter und Käse ist ebenfalls ein beliebtes Gericht.

Ravioli
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Ravioli

Ravioli kann man mit den verschiedensten Füllungen kaufen oder selber füllen. Manchmal reicht dann schon eine simple Tomatensauce und ein Hauch Parmesan für den vollendeten Geschmack.

Lasagne
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Lasagne

Dieser Favorit unter den Pastaliebhabern kann mit einer traditionellen Bolognesesauce gekocht werden.

Lasagne
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Lasagne

Aber man kann sie auch mit anderen Zutaten füllen! Spinat und Ricotta sind beispielsweise eine beliebte Kombination.

Tagliatelle
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Tagliatelle

Tagliatelle schmecken am besten mit reichhaltigen Saucen. Denken Sie nur an eine köstliche Sauce auf Sahnebasis mit Zucchini, Pancetta und Pilzen. Oder eine sähmige Tomatensauce mit frischem Basilikum und Parmesan.

Linguine
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Linguine

Von Muscheln bis zu Garnelen, diese flachen Spaghetti passen perfekt zu Meeresfrüchten.

Farfalle
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Farfalle

Man muss nicht lange darüber nachdenken, warum diese Pastasorte auch "Schmetterlingsnudeln" heißt. Sie passt hervorragend zu sahnigen Saucen und Salaten.

Cannelloni
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Cannelloni

Diese klassische Pastaform kommt ebenfalls in Röhrenform und lässt sich wunderbar mit reichhaltigen, cremigen Saucen füllen. Bolognese ist beispielsweise eine beliebte Wahl.

Cannelloni
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Cannelloni

Aber auch hier eignen sich Spinat und Ricotta wunderbar! Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, geben Sie alles in den Ofen und genießen Sie!

Tortellini
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Tortellini

Ähnlich wie Ravioli sind diese köstlichen Happen ebenfalls gefüllt. Hierfür eignet sich besonders Fleisch, Parmesan, Ei und Muskatnuss.

Fusilli und Rotini
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Fusilli und Rotini

Sie sind leicht verschieden, haben aber beide diese hübsche Spiralform. Sie sind unglaublich vielseitig und können gut mit Tomaten- oder Sahnesaucen kombiniert werden.

Rigatoni
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Rigatoni

Diese Nudelsorte passt wunderbar zu fleischreichen Saucen. Rigatoni schmecken etwa zu Würsten und Fleischbällchen.

Bucatini
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Bucatini

Bucatini ist eine dickere Spaghettisorte mit einem Loch in der Mitte. Der Vorteil: Hier verfängt sich die Sauce noch viel besser.

Rotelle
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Rotelle

Die kleinen Räder sind eine leckere Zugabe zu einem frischen Salat. Einfach mit Zwiebeln, Paprika, Gurken und anderem Gemüse vermischen und einen Schuss gutes Olivenöl dazugeben.

Ziti
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Ziti

Ziti ist die perfekte Pasta für den Ofen. Überbacken Sie sie mit einer Tomatensauce und ganz viel Käse.

Pastina
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Pastina

Diese kleinen Pastahappen passen wunderbar in Suppen. Man kann sie aber auch gut mit Eiern und Käse mischen.

Pappardelle
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Pappardelle

Diese traditionell aus einem Eierteig gezauberte Pastasorte schmeckt am besten mit herzhaften Ragouts, Fleisch- und Pilzsaucen.

Orecchiette
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Orecchiette

Nudeln, die wie kleine Ohren aussehen... klingt verrückt, oder? Vermischen Sie sie am besten mit grünem Gemüse, wie etwa Spinat.

Fregula
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Fregula

Dies ist eine Nudelsorte, die aus Sardinien stammt. Man kann sie mit Wurst und Safran kochen, mit Meeresfrüchten oder mit einer Mischung aus Spargel und Gorgonzola.

Manicotti
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Manicotti

Der große Bruder der Cannelloni schreit nur so nach einer Füllung! Auch hier ist eine Mischung aus Spinat und Ricotta eine köstliche Wahl.

Ditalini
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Ditalini

Diese kleinen Ringe findet man häufig in Suppen, etwa einer reichhaltigen Minestrone.

Conchiglie
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Conchiglie

Da sie wie Muscheln geformt sind, fangen diese Nudeln ganz besonders viel Sauce ein. Probieren Sie sie zu Tomaten-, Sahne- oder Käsesaucen.

Cavatelli
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Cavatelli

Cavatelli erinnern an kleine Hotdog-Brötchen. Kombinieren Sie diese Pastasorte gerne mit einer leichten Tomatensauce oder garen Sie sie mit Knoblauch.

Mafaldine
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Mafaldine

Shrimps, Gemüse und eine leichte Sauce sind die beste Wahl, wenn man Hunger auf diese schleifenförmige Nudelsorte hat.

Engelshaar
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Engelshaar

Diese dünne Nudelsorte passt am besten zu leichten Saucen oder einfach nur Olivenöl.

Macaroni
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Macaroni

Ah, Mac and Cheese, wer liebt es nicht?

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