Die Nährstoffdichte bezieht sich auf die Menge an nützlichen Nährstoffen in einem Lebensmittel im Verhältnis zu seiner Kalorienzahl. Zu wissen, welche Lebensmittel eine hohe Nährstoffdichte aufweisen, kann bei der Planung von Mahlzeiten und Ernährungsstrategien enorm helfen. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass kein einzelnes Lebensmittel alle Nährstoffe liefern kann, die Sie benötigen. Die gesündeste Wahl ist immer eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung.

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Von Erdbeeren über Brombeeren und Himbeeren bis hin zu Heidelbeeren – diese antioxidantienreichen Früchte sind klein, aber fein. Beeren sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, darunter Vitamin C, Vitamin K und Mangan.

Günstig, geschmackvoll und einfach zuzubereiten, ist ein einzelnes Ei voller Vitamin A, Folsäure, Vitamin B5, Vitamin B12, Vitamin B2, Phosphor, Selen, Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren.

Die meisten Seegrasarten sind sehr nährstoffreich und enthalten Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium und Mangan.

Rote Bete ist ein weiteres lebendiges Gemüse, das als Superfood gilt. Sie enthalten beachtliche Mengen an B6, Vitamin C, Magnesium, Kupfer, Mangan, Kalium und Eisen.

Als nährstoffreiches Supernahrungsmittel liefert eine einzige Portion Rinderleber mehr als den empfohlenen Tageswert an Vitamin B12, B2 und Vitamin A. Außerdem enthält sie eine beträchtliche Menge an Kupfer und Cholin.

Süßkartoffeln enthalten eine Reihe von Nährstoffen, wie z. B. die Vitamine A, B-6 und C. Außerdem enthalten sie Antioxidantien, wie z. B. Betacarotin.

Als kleine, ölige Fische, die man ganz essen kann, enthalten Sardinen fast alle Nährstoffe, die der Körper braucht, einschließlich Vitamin B12 und Vitamin D.

Löwenzahn ist ein nahrhaftes Blattgemüse mit den Vitaminen A, C, E und K. Außerdem enthält er verschiedene Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen, Magnesium und Kalium.

Denken Sie an Brokkoli, Grünkohl, Blumenkohl und Rosenkohl. Da sie alle zur selben Familie gehören, sind sie ernährungsphysiologisch ähnlich: Sie enthalten Vitamin C, Folsäure, Eisen, Kalzium und Selen.

Griechischer Joghurt ist eine großartige Quelle für Kalzium, Kalium, Magnesium und Eiweiß und hat mehrere ernährungsphysiologische Vorteile. Er ist außerdem vollgepackt mit Probiotika, die gesunde Bakterien für den Darm liefern.

Fetter Fisch, wie z. B. Lachs, ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Das sind essenzielle Nährstoffe, die man nur mit der Nahrung aufnehmen kann. Außerdem liefert er Vitamine und Mineralien, darunter Magnesium, Kalium, Selen und B-Vitamine.

Knoblauch ist ein nährstoffreiches Grundnahrungsmittel, das reich an Antioxidantien, Mangan, Vitamin B6, Vitamin C und Selen ist.

Karotten enthalten Beta-Carotin, ein Antioxidans, das der Körper in Vitamin A umwandelt. Karotten sind außerdem reich an Ballaststoffen, Vitamin K1 und Kalium.

Knochenbrühe ist reich an proteinreichem Kollagen und gesunden Mineralien und wird oft für ihre Fähigkeit gefeiert, ein gesundes Darmmikrobiom zu fördern, Gelenkschmerzen zu lindern und die Hautgesundheit zu unterstützen.

Die Avocado ist vor allem für ihren gesunden Fettgehalt bekannt, aber sie enthält auch viele Vitamine und Mineralstoffe, darunter die Vitamine K, E, C, mehrere B-Vitamine, Folsäure und Kalium.

Schwarze Bohnen sind eiweißreich, fettarm und reich an Ballaststoffen, was sie herzgesund und verdauungsfördernd macht, vor allem wenn sie vor dem Kochen eingeweicht werden. Außerdem sind sie reich an Eisen, Thiamin und Folsäure.

Hafer ist reich an Mineralien wie Phosphor, Magnesium, Kupfer und Eisen. Außerdem enthalten sie B-Vitamine und Ballaststoffe, die satt halten und die Verdauung fördern.

Es gibt viele verschiedene Arten von Pilzen, aber sie alle haben einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, B-Vitaminen, Kupfer und Kalium. Sie sind auch reich an dem Antioxidans Selen.

Roher Kakao ist ein Pulver mit einem reichen Schokoladengeschmack ohne Süße. Sein wichtigster Vorteil sind die Flavanole, ein starkes Antioxidans. Außerdem enthält er Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium und Phosphor.

Tomaten sind reich an Nährstoffen, aber am wichtigsten ist, dass sie ihre Nährstoffdichte dem Antioxidans Lycopin verdanken. Außerdem sind sie reich an Vitamin C, Vitamin K, Kalium und Folsäure.

Venusmuscheln, Austern, Jakobsmuscheln und Miesmuscheln sind Arten von sehr nahrhaften Schalentieren. Im Allgemeinen sind Muscheln sehr reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin B12 und Zink.

Kartoffeln sind reich an Antioxidantien und bieten eine Fülle von ernährungsphysiologischen Vorteilen. Sie enthalten Vitamin C, Vitamin B6, Kalium, Mangan, Magnesium, Phosphor, Niacin und Folsäure.

Grüne Bohnen sind eine unterschätzte Vitamin-C-Quelle. Sie enthalten außerdem viel Eisen, Vitamin B6, Magnesium und Kalzium.

Chiasamen sind ein weiteres Beispiel für ein echtes Superfood: Sie enthalten viel Eisen, Ballaststoffe, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Zink, Vitamin B1, Vitamin B3 und Omega-3-Fettsäuren.

Walnüsse sind unglaublich reich an Antioxidantien, da sie viel Vitamin E, Melatonin und Polyphenole enthalten. Außerdem sind sie reich an Omega-3-Fettsäuren.

Paprika ist reich an den Vitaminen C, B6 und K1 sowie an Kalium, Folsäure, Vitamin E und Betacarotin.

Kürbiskerne enthalten Nährstoffe wie Magnesium, Phosphor und Mangan. Außerdem sind sie reich an Eisen, Zink, Kupfer und Vitamin K.

Kefir ist ein fermentiertes Milchprodukt, das gesunde Darmbakterien fördert und bemerkenswerte Mengen an Eiweiß, Kalzium, Phosphor, Vitamin B12, Vitamin B2, Magnesium und Vitamin D enthält.

Äpfel sind reich an Ballaststoffen und Wasser, was sie sättigend macht. Außerdem sind sie reich an Vitamin C, Kupfer, Kalium und Vitamin K.

Grünkohl ist reich an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen, Antioxidantien und bioaktiven Verbindungen. Er enthält die Vitamine C, A, K und B6, Kalium, Kalzium, Magnesium, Kupfer und Mangan.

Quellen: (Healthline) (Medical News Today) (Real Simple)

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