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Die besten Fischgerichte aus aller Welt
Wenn Sie ein großer Fan von Fisch sind, dann sind Sie bei uns richtig! Vielleicht haben Sie mittlerweile eine langweilige Routine entwickelt und kochen immer wieder die gleichen Fischgerichte. Sie möchten also vielleicht Ihr Repertoire erweitern. Oder vielleicht sind Sie ein großer Feinschmecker und auf der Suche nach einem Ort, der all Ihre kulinarischen Wünsche erfüllt. Wie auch immer, wir haben für Sie diese Galerie zusammengestellt.
Klicken Sie weiter und entdecken Sie, was Sie bisher verpasst haben!
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Encebollado
In Ecuador wird dieser Fischeintopf als Nationalgericht angesehen. Der für Encebollado verwendete Fisch ist in der Regel Thunfisch, und er wird mit Maniok, Tomaten und roten Zwiebeln zubereitet.
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Ackee & Saltfish
Für dieses Nationalgericht Jamaikas wird der Fisch mit Akee, Chilischoten, Tomaten und Gewürzen zubereitet. Es wird oft mit Reis und Erbsen serviert.
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Bacalhau com Natas
Dieses portugiesische Kabeljau-Gericht wird mit Zwiebeln, Kartoffeln und Sahne zubereitet und dann im Ofen überbacken. Manche Variante geben noch Käse hinzu.
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Moqueca
Moqueca stammt aus dem Südosten Brasiliens und ist jahrhundertealt. Das Gericht besteht aus Fisch, Kokosmilch, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Limette und Koriander.
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Mtuzi wa Samaki
Dieses ostafrikanische Curry stammt aus Sansibar, weist aber eindeutig indische Züge auf. Zur Zubereitung benötigt man Fisch, Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Gewürze.
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Kerala-Fischcurry
Dieses Fischcurry kommt ursprünglich aus der indischen Region Kerala. Es wird oft mit Sardinen zubereitet. Koriander, Chili, Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln sind die anderen Hauptzutaten.
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Esqueixada
Dieses Gericht aus Katalonien, im Nordosten Spaniens, besteht aus gesalzenem Kabeljau, Tomaten, Zwiebeln, Essig und Olivenöl. Es ist ein kaltes Gericht und die Zutaten sind alle roh.
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Caldillo de Congrio
Dieses aus Chile stammende Rezept wird mit rotem oder rosa Bartmännchen zubereitet. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten werden mit Brühe, Sahne und Kartoffeln kombiniert.
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Brudet
Dieses kroatische Gericht kann mit unterschiedlichen Fischsorten zubereitet werden. In einem einzigen Topf wird der Fisch mit Rotwein und Gewürzen gekocht. Als Beilage gibt es normalerweise Polenta.
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Sarsiado
Sarsiado aus den Philippinen kombiniert Fisch mit Eiern und Tomaten. Diese bilden die Basis, oft werden dann noch Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt.
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Fish Pie
Dieses britische Gericht kann mit einer Vielzahl von Fischsorten zubereitet, normalerweise jedoch mit Kabeljau, Lachs und Garnelen. Dazu kommen Kartoffeln, Käse und eine Sahnesoße, dann wird alles im Ofen gebacken.
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Mohinga
Dies gilt weitläufig als Nationalgericht Myanmars. Es besteht normalerweise aus Wels, Kichererbsenmehl und Gemüse. Der Fisch wird mit Vermicelli serviert.
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Lohikeitto
Dies ist eine Lachssuppe aus Finnland. Das Gericht besteht aus gekochten Kartoffeln, Lauch und oft Dill. Sahne und Gewürze vervollständigen das Gericht.
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Romesco de Peix
Dieser Fischeintopf stammt ebenfalls aus Katalonien in Spanien. Oft werden Seeteufel und Meeresfrüchte verwendet. Die Sauce besteht aus Nüssen, Chili und Knoblauch.
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Kedgeree
Dieses Gericht hat sowohl britische als auch
indische Wurzeln. Es besteht aus geräuchertem Schellfisch, Reis, hart gekochten Eiern, Currypulver und entweder Butter oder Sahne.
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Waterzooi
Dieser belgische Fischeintopf hat eine cremige Konsistenz, gemacht aus Gemüsebrühe, Sahne und Eigelb. Neben dem Fisch werden dann verschiedene Gemüsesorten hinzugefügt.
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Sorshe Ilish
Dieses Gericht aus Bangladesch wird mit Ilisha zubereitet, einem typischen Fisch des Landes, einer Heringsart. Die Soße, in der der Fisch serviert wird, besteht aus Senf, Kurkuma und Chili.
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Yusheng
Dieser chinesische, rohe Fischsalat wird normalerweise mit Lachs zubereitet. Der Fisch wird in einem Mix aus klein geschnittenem Gemüse, Soßen und anderen Gewürzen serviert.
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Ukha
Diese brüheartige Suppe stammt aus Russland. Normalerweise wird sie mit Brasse oder Wels zubereitet und enthält eine Kombination aus Wurzelgemüse und Petersilie sowie Muskatnuss und Safran.
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Pescado Encocado
Dieses Fischgericht, das seinen Ursprung in Ecuador hat, wird mit Kokosmilch, Zitrusfrüchten, Gewürzen, Koriander, Zwiebeln, Tomaten und Paprika zubereitet. Es wird normalerweise mit Reis serviert.
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Thieboudienne
Es ist das Nationalgericht aus dem Senegal. Es wird typischerweise in einem einzigen Topf gekocht. Der Fisch wird mit Reis, Tomaten, Gewürzen und weiteren Gemüsesorten zubereitet.
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Marmitako
Dieser Thunfischeintopf stammt aus Kantabrien, im Norden Spaniens. Er wird mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Kartoffeln zubereitet. Das Gericht ist in der baskischen Küche höchst beliebt.
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Arsik
Hauptbestandteil ist Karpfen bei diesem indonesischen Fischgericht, das allerdings normalerweise mit Sichuanpfeffer gewürzt wird. Schalotten, Ingwer, Kurkuma und Knoblauch sind auch noch wichtig.
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Pastilla
Eine Pastilla ist eine traditionelle marokkanische Pastete. Der Teig enthält Fisch, der mit Gewürzen kombiniert wird. Man schmeckt die Wurzeln in der spanischen Region Andalusien.
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Bouillabaisse
Dieser Fischeintopf stammt aus der französischen Stadt Marseille. Normalerweise enthält er Drachenkopf (Meersau), Knurrhahn und Meeraal. Die Brühe wird aus Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten zubereitet.
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Fish Creole
Dieses Rezept stammt aus Louisiana und der verwendete Fisch ist typischerweise Wels. Der Fisch wird dann mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet.
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Ceviche
Dieses peruanische Gericht enthält rohen Fisch und erhält seine starken Zitrusaromen aus Zitrone oder Limette. Dazu kommen Zwiebeln, Chili und Koriander. Das Gericht wird oft mit Süßkartoffeln serviert.
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Tuna Casserole
Hauptsächlich in den Vereinigten Staaten beliebt, kombiniert ein typischer Thunfisch-Kasserolle den Fisch mit Nudeln, Zwiebeln, Käse, Erbsen und Pilzen. Er wird dann mit Semmelbröseln gebacken.
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Sushi
Aus Japan stammend, ist Sushi in der ganzen Welt ungemein beliebt. Typischerweise wird roher Fisch mit Reis und Seetang kombiniert. Sushi wird am besten mit Sojasauce und Wasabi serviert.
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Fish & Chips
