Sind Meeresalgen das neue Superfood?

Oh, wie appetitlich!

 Sind Meeresalgen das neue Superfood?
Stars Insider

10/01/24 | StarsInsider

Gesundheit Superfood

Meeresalgen, oder auch Seetang genannt: Manche behaupten, sie seien das mineralstoffreichste pflanzliche Nahrungsmittel der Erde. Tatsächlich werden Algen in bestimmten Regionen der Welt schon seit Jahrhunderten von der Bevölkerung verzehrt, und in den letzten Jahren haben sie dank der Wellness-Kultur, die ihnen den Status eines Superfoods verliehen hat, immer mehr Aufmerksamkeit erlangt. Manche mögen vom Aussehen oder der Konsistenz abgeschreckt sein, aber vielleicht braucht man einen leichten Ekelfaktor, um die Vorteile des Gemüses zu erkennen? Für andere ist es eine äußerst appetitliche Pflanze!

Neugierig geworden? Klicken Sie weiter, um zu erfahren, ob Algen ihren Status als Superfood wirklich verdient haben.

Seetang: Ein Grundnahrungsmittel
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Seetang: Ein Grundnahrungsmittel

Seetang ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen des Ostens. Im Westen ist er jedoch weitgehend in Vergessenheit geraten, bis er sich vor kurzem als vielversprechendes Superfood erwiesen hat.

Seetang: Ein Grundnahrungsmittel
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Seetang: Ein Grundnahrungsmittel

In den Küstenregionen Asiens ist der Verzehr von Seetang weit verbreitet, und wer gerne japanisch isst, wird einen Seetangsalat oder das getrocknete Nori erkennen, das zum Einwickeln von Sushirollen verwendet wird.

Japanische Studien
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Japanische Studien

Große Bevölkerungsstudien in Japan haben gezeigt, dass der tägliche Verzehr von Algen mit besseren gesundheitlichen Ergebnissen verbunden ist, einschließlich eines geringeren Schlaganfallrisikos bei Männern im Vergleich zu Personen, die keine Algen verzehren.

Japanische Studien
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Japanische Studien

Dieselben Studien haben auch gezeigt, dass die Rate der Herzkrankheiten bei denjenigen, die das Superfood täglich konsumierten, niedriger war als bei denjenigen, die es nicht konsumierten.

Hochgradig absorbierbar
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Hochgradig absorbierbar

Allerdings birgt der Seetang einige potenzielle Risiken. Je nach Art können sie Arsen und andere Schwermetalle enthalten, da sie eine stark absorbierende Pflanze sind.

Arsenkonzentrationen
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Arsenkonzentrationen

Der Arsengehalt von Meeresalgen variiert je nach Gewässer, wo die Algen wachsen. Algen, die für den menschlichen Verzehr verkauft werden, sollten von den Herstellern immer zuerst getestet werden und nur in Maßen verzehrt werden.

Nachhaltigkeit
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Nachhaltigkeit

Meeresalgen sind eine nachhaltige Nahrungsquelle, die weder Ackerland, Süßwasser noch Düngemittel benötigt. Das macht sie besonders umweltfreundlich.

Pflanzliches Eiweiß
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Pflanzliches Eiweiß

Es ist eine gute Proteinquelle, insbesondere für Menschen, die sich pflanzlich ernähren. Unser Körper braucht Eiweiß, um Zellen zu reparieren und neue Zellen zu bilden.

Pflanzenbasiertes B12
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Pflanzenbasiertes B12

Einige Mineralien, die aus einer pflanzlichen Ernährung nur schwer zu gewinnen sind, sind nachweislich in Algen enthalten, z. B. B12, wobei die Menge je nach Art der Algen variiert.

Vitamin D
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Vitamin D

Einer Studie zufolge enthält eine 5-Gramm-Portion essbarer Algen je nach Art der Algen zwischen 400 % und 600 % der empfohlenen Vitamin-D-Zufuhr.

Vitamin D
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Vitamin D

Seetang ist die einzige reichhaltige pflanzliche Quelle für Vitamin D. Für Menschen, die eine pflanzliche Lebensweise verfolgen, könnte Seetang zur Deckung des Nährstoffbedarfs beitragen.

Bioaktive Verbindungen
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Bioaktive Verbindungen

Die bioaktiven Verbindungen in Algen, wie z. B. Phlorotannine, haben antioxidative Eigenschaften, die die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen können.

Lignane
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Lignane

Seetang enthält Lignane, die mit einem geringeren Risiko für bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht werden.

Gesundheit des Herzens
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Gesundheit des Herzens

Seetang ist eine gute Quelle für lösliche Ballaststoffe. Diese Ballaststoffe können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzkrankheiten zu verringern.

Gesundheit des Herzens
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Gesundheit des Herzens

Der hohe Magnesiumgehalt der Algen kann helfen, den Blutdruck zu regulieren und die kardiovaskuläre Gesundheit weiter zu unterstützen.

Kalzium für die Knochen
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Kalzium für die Knochen

Meeresalgen haben einen hohen Kalziumgehalt, der die Knochengesundheit unterstützen kann. Dies könnte helfen, Erkrankungen wie Osteoporose vorzubeugen.

Ernährungsphysiologische Vorteile
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Ernährungsphysiologische Vorteile

Seetang ist ein kalorienarmes, nährstoffreiches Lebensmittel und damit eine gute Wahl für alle, die ein gesundes Gewicht halten wollen.

Eine gute Eisenquelle
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Eine gute Eisenquelle

Algen sind auch reich an Eisen. Daher sind sie für Personen mit Anämie oder mit dem Risiko eines Eisenmangels besonders gut geeignet.

Folsäure
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Folsäure

Außerdem sind sie eine natürliche Quelle für Folsäure. Folsäure ist wichtig für schwangere Frauen, da sie die Entwicklung des Fötus unterstützt und dazu beiträgt, Neuralrohrdefekte zu verhindern.

Auswirkungen von Jod und Vorsichtsmaßnahmen
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Auswirkungen von Jod und Vorsichtsmaßnahmen

Algen sind eine hervorragende Quelle für Jod, an dem es in der Öffentlichkeit leicht mangeln kann. Es ist wichtig für die Schilddrüsenfunktion und die Regulierung des Stoffwechsels. Menschen mit einer Schilddrüsenüberfunktion sollten es jedoch nicht zu sich nehmen.

Funktion der Schilddrüse
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Funktion der Schilddrüse

Jodmangel kann zu Kropf und anderen Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Jod hilft der Schilddrüse, das Hormon Thyroxin zu bilden, das die Funktion vieler Zellen im Körper steuert.

Förderung des Stoffwechsels
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Förderung des Stoffwechsels

Seetang enthält Fucoxanthin, eine Verbindung, von der man annimmt, dass sie möglicherweise bei der Gewichtskontrolle hilft, indem sie die Stoffwechselrate des Körpers erhöht.

Darmgesundheit
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Darmgesundheit

Außerdem enthält Seetang eine einzigartige Mischung aus Polysacchariden, die präbiotische Eigenschaften haben. Sie unterstützen die Darmgesundheit, indem sie das Wachstum von nützlichen Darmbakterien fördern.

Spa-Behandlungen
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Spa-Behandlungen

Der Verzehr von Algen ist nicht die einzige Möglichkeit, die Vorteile der Supernahrung zu nutzen; sie sind auch eine beliebte Spa-Behandlung, vor allem wegen ihrer angeblich "straffenden" und entgiftenden Wirkung auf den ganzen Körper.

Spa-Behandlungen
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Spa-Behandlungen

Es soll die Elastizität, den Ton und die Textur der Haut verbessern. Die Antioxidantien sollen helfen, die Haut aufzupolstern und feine Linien zu glätten. Möglicherweise ist dies eine bessere Option, wenn Sie den Verzehr der Meeresalge nicht gut vertragen!

Quellen: (BBC Future) (Healthline) (The Guardian) (Dazed) (Delish) (CNN)

Auch interessant: Wir brauchen sie für Eiscreme?! Darum sind Algenwälder so wichtig

Vielseitigkeit
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Vielseitigkeit

Seetang ist eine vielseitige Zutat, die in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann und ihnen eine geschmackliche Fülle und einen hohen Nährwert verleiht.

Vitamingehalt
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Vitamingehalt

Seetang ist reich an einer Reihe von Vitaminen: A, C, E und K, die dazu beitragen, die allgemeine Immunfunktion des Körpers zu unterstützen und eine gesunde Haut zu fördern.

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