Seetang ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen des Ostens. Im Westen ist er jedoch weitgehend in Vergessenheit geraten, bis er sich vor kurzem als vielversprechendes Superfood erwiesen hat.

In den Küstenregionen Asiens ist der Verzehr von Seetang weit verbreitet, und wer gerne japanisch isst, wird einen Seetangsalat oder das getrocknete Nori erkennen, das zum Einwickeln von Sushirollen verwendet wird.

Große Bevölkerungsstudien in Japan haben gezeigt, dass der tägliche Verzehr von Algen mit besseren gesundheitlichen Ergebnissen verbunden ist, einschließlich eines geringeren Schlaganfallrisikos bei Männern im Vergleich zu Personen, die keine Algen verzehren.

Dieselben Studien haben auch gezeigt, dass die Rate der Herzkrankheiten bei denjenigen, die das Superfood täglich konsumierten, niedriger war als bei denjenigen, die es nicht konsumierten.

Allerdings birgt der Seetang einige potenzielle Risiken. Je nach Art können Arsen und andere Schwermetalle enthalten sein, da die Pflanzen sehr stark absorbieren.

Der Arsengehalt von Meeresalgen variiert je nach Gewässer, wo die Algen wachsen. Algen, die für den menschlichen Verzehr verkauft werden, sollten von den Herstellern immer zuerst getestet werden und nur in Maßen verzehrt werden.

Meeresalgen sind eine nachhaltige Nahrungsquelle, die weder Ackerland, Süßwasser noch Düngemittel benötigt. Das macht sie besonders umweltfreundlich.

Es ist eine gute Proteinquelle, insbesondere für Menschen, die sich pflanzlich ernähren. Unser Körper braucht Eiweiß, um Zellen zu reparieren und neue Zellen zu bilden.

Einige Mineralien, die aus einer pflanzlichen Ernährung nur schwer zu gewinnen sind, sind nachweislich in Algen enthalten, z. B. B12, wobei die Menge je nach Art der Algen variiert.

Einer Studie zufolge enthält eine 5-Gramm-Portion essbarer Algen je nach Art der Algen zwischen 400 % und 600 % der empfohlenen Vitamin-D-Zufuhr.

Seetang ist die einzige reichhaltige pflanzliche Quelle für Vitamin D. Für Menschen, die eine pflanzliche Lebensweise verfolgen, könnte Seetang zur Deckung des Nährstoffbedarfs beitragen.

Die bioaktiven Verbindungen in Algen, wie z. B. Phlorotannine, haben antioxidative Eigenschaften, die die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen können.

Seetang enthält Lignane, die mit einem geringeren Risiko für bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht werden.

Seetang ist eine gute Quelle für lösliche Ballaststoffe. Diese Ballaststoffe können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzkrankheiten zu verringern.

Der hohe Magnesiumgehalt der Algen kann helfen, den Blutdruck zu regulieren und die kardiovaskuläre Gesundheit weiter zu unterstützen.

Meeresalgen haben einen hohen Kalziumgehalt, der die Knochengesundheit unterstützen kann. Dies könnte helfen, Erkrankungen wie Osteoporose vorzubeugen.

Seetang ist ein kalorienarmes, nährstoffreiches Lebensmittel und damit eine gute Wahl für alle, die ein gesundes Gewicht halten wollen.

Algen sind auch reich an Eisen. Daher sind sie für Personen mit Anämie oder mit dem Risiko eines Eisenmangels besonders gut geeignet.

Außerdem sind sie eine natürliche Quelle für Folsäure. Folsäure ist wichtig für schwangere Frauen, da sie die Entwicklung des Fötus unterstützt und dazu beiträgt, Neuralrohrdefekte zu verhindern.

Algen sind eine hervorragende Quelle für Jod, woran es der Bevölkerung leicht mangeln kann. Es ist wichtig für die Schilddrüsenfunktion und die Regulierung des Stoffwechsels. Menschen mit einer Schilddrüsenüberfunktion sollten es jedoch nicht zu sich nehmen.

Jodmangel kann zu einem Kropf und anderen Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Jod hilft der Schilddrüse, das Hormon Thyroxin zu bilden, das die Funktion vieler Zellen im Körper steuert.

Seetang enthält Fucoxanthin, eine Verbindung, von der man annimmt, dass sie möglicherweise bei der Gewichtskontrolle hilft, indem sie die Stoffwechselrate des Körpers erhöht.

Außerdem enthält Seetang eine einzigartige Mischung aus Polysacchariden, die präbiotische Eigenschaften haben. Sie unterstützen die Darmgesundheit, indem sie das Wachstum von nützlichen Darmbakterien fördern.

Der Verzehr von Algen ist nicht die einzige Möglichkeit, die Vorteile der Supernahrung zu nutzen; sie sind auch eine beliebte Spa-Behandlung, vor allem wegen ihrer angeblich "straffenden" und entgiftenden Wirkung auf den ganzen Körper.

Es soll die Elastizität, den Teint und die Textur der Haut verbessern. Die Antioxidantien sollen helfen, die Haut aufzupolstern und feine Falten zu glätten. Möglicherweise ist dies eine bessere Option, wenn Sie den Verzehr der Meeresalge nicht gut vertragen!

Quellen: (BBC Future) (Healthline) (The Guardian) (Dazed) (Delish) (CNN)

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Seetang ist eine vielseitige Zutat, die in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann und ihnen eine geschmackliche Fülle und einen hohen Nährwert verleiht.

Seetang ist reich an einer Reihe von Vitaminen: A, C, E und K, die dazu beitragen, die allgemeine Immunfunktion des Körpers zu unterstützen und eine gesunde Haut zu fördern.