Die Dynastie Ritter und warum Schokolade so glücklich macht

Es ist Weltschokoladentag!

21/10/24 | StarsInsider

LIFESTYLE Ritter sport

Schokolade. Gefühlt gibt es kein Problem, das diese Leckerei nicht lösen könnte! Das weiß auch Familie Ritter, die seit über 100 Jahren die berühmte "Ritter Sport" herstellt. Doch wie kam es zu dem berühmten, deutschen Tafel-Gold und warum macht sie uns eigentlich so glücklich?

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"Ritter Sport"-Schokolade

Die Erfolgsgeschichte der "Ritter Sport"-Schokolade nimmt bereits seit 1912 seinen Lauf. In Bad-Canstatt bei Stuttgart wurden die ersten Tafeln hergestellt und verkauft.

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Alfred Theodor Ritter

Der Unternehmer ist ein Enkel des Gründers Alfred Eugen Ritter und der Sohn von Alfred Otto Ritter und dessen Frau Martha.

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Alfred Ritter

Nach dem Tod seines Vaters 1974 wollte der gelernte Psychologe die Firma nicht weiterführen. Erst 1978 entschied er sich, den Vorsitz des Beirats des Schokoladenunternehmens zu übernehmen.

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Erfolg

505 Millionen Euro Umsatz macht das Familienunternehmen Ritter im Jahr 2021 mit ihrer Schokolade.

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Schokoladengeschichte

Der botanische Name "Cacao" bedeutet Kakaobaum und stammt wie die Pflanze selbst aus Mittelamerika. Das Wort gehörte bereits ca. 1.000 v. Chr. zum Wortschatz der Olmeken.

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Das dunkle Gold

Schon die Maya und Azteken integrierten die heutige Süßigkeit in ihre Kultur. Sie galt als besonders kostbar.

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Wundermittel

Das teure Getränk galt als Arzneimittel und war grundsätzlich den Adeligen vorenthalten.

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Schokoladengeschichte

Erst im 17. Jahrhundert erreichte die Schokolade das damalige Heilige Römische Reich Deutscher Nation.

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Die Tafelschokolade

Die feste Tafelschokolade ist eine neuartige Erfindung. Über 2.000 Jahre lang kannte man Schokolade vor allem als Getränk.

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Herstellung

Die Kakaofrüchte werden aufgeschlagen und die sogenannten Pulpe herausgelöst.

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Die Kakaobohne

Die Bohnen werden aus der Pulpe herausgelöst, in Kästen gegeben und abgedeckt.

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Herstellung

Die Herstellung von Schokolade beginnt mit der Röstung der Kakaobohnen. Die Ureinwohner Mittelamerikas rösteten sie in Tongefäßen über offenem Feuer.

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Kakaobohnen

Bei diesem Ernte- und späteren Herstellungsprozess ist der Familie Ritter das Thema Umwelt schon immer sehr wichtig.

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Anbaugebiet

2012 hat das Unternehmen in dem mittelamerikanischen Land Nicaragua 2.500 Hektar Land erworben und baut seitdem auch selbst nachhaltig Kakao an.

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Nicaragua

Das Land liegt zwischen dem Pazifik und dem Karibischen Meer und ist bekannt für seine spektakuläre Landschaft mit Seen, Vulkanen und Stränden.

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Warum macht sie uns glücklich?

Es ist wissenschaftlich erwiesen: Schokolade sorgt für ein Gefühl der Zufriedenheit! Verantwortlich ist das Serotonin, ein Botenstoff, der nach Zucker- und Kohlenhydratkonsum verstärkt im Gehirn gebildet wird.

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Gut zu wissen

Bei dunkler Schokolade ist der stimmunsaufhellende Effekt sogar noch größer! Denn auch die Konzentration an Anandamid, Phenylethylamin und Koffein in der Tafel sorgen für gute Laune.

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Delikatessen

Berühmt ist zum Beispiel die Sachertorte. Die Wiener Tradition besteht aus Sachermasse mit Marillenmarmelade und Schokoladenglasur.

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Delikatessen

Klein und Fein – die süßen Leckereien werden zu verschiedenen Anlässen gerne verschenkt.

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Die Schokoladensucht

Wissenschaftlich bewiesen, ist es nicht der Kakao, sondern der beigefügte Zucker in der Schokolade, der uns abhängig macht! Dieser lässt unseren Insulin- und Leptinspiegel stark schwanken.

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Übergewicht

Vorsicht geboten ist bei dieser Kombination: Fett & Zucker in Kombination mit einfachen Kohlenhydraten wie Weißmehl!

Alternative Anwendungen

Dem Kakao wird nachgesagt, äußerlich angewandt, für ein schöneres und straffes Hautbild zu sorgen. Masken und Massagen sind deshalb im Beauty-Spa keine Seltenheit.

Quadratisch, Praktisch, Gut

Sie gilt als die "Ursorte" der Marke Ritter Sport und ist damit Mutter einer ganzen Sortenvielfalt.

Die Verpackung

Bunt muss sie sein, das ist klar! Jedoch ist diese nicht nur praktisch, sondern ebenfalls umweltfreundlich. Die vollständig recyclingfähige Einstoffverpackung aus Polypropylen, verwendet der Hersteller seit 1991.

Die Verpackung

Im Vergleich zu anderen Langtafelverpackungen spart sie durch ihr minimales Gewicht Packstoff ein.

Sortenvielfalt

Mitte 2009 veröffentlichte das Unternehmen eine Rangliste der damals fünf beliebtesten bzw. meist verkauften Standardsorten. Platz 1 belegte dabei die Sorte "Voll-Nuss".

Spezialedition

Je nach Jahreszeit, lässt sich die Familie Ritter immer wieder etwas Neues einfallen. Wie wäre es zum Beispiel mit feinschmelzender, weißer Zimt-Crisp-Schokolade?

Weitere Produkte

Neben der Tafelschokolade, werden auch andere Produkte unter der Marke "Ritter Sport" angeboten. Den Ritter Sport Rum Schokoriegel gibt es seit 1974, seit 2012 gibt es die einzeln verpackten "Schokowürfel", oder "Quadretties" genannt.

Im Süßigkeitenregal

Auch wenn Schokolade heute ein Massenprodukt ist, sollte man sie bewusst genießen!

Schokolade und Charakter

Und was ist Ihre Lieblingssorte? Auf der Website von Ritter Sport können Sie mit Fragen Ihrem individuellen Schokoladencharakter auf den Grund gehen. Viel Spaß dabei!

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