Allergie oder "nur" Intoleranz: Könnten Sie unterscheiden?

Deshalb weiß niemand genau Bescheid

17/11/24 | StarsInsider

Gesundheit Essen

Allergien und Unverträglichkeiten treten immer häufiger auf, verändern die Ernährungstrends, werfen Fragen zu unseren Lebensweisen auf und machen es zu einer echten Herausforderung, wenn Sie für Freunde und Familie kochen. Haben Sie eine Nahrungsmittelallergie? Vertragen Sie Gluten- und Milchprodukte?

Fast die Hälfte aller Menschen, die glauben, eine Allergie zu haben, haben in Wirklichkeit nur eine überschaubare Unverträglichkeit. Klicken Sie sich durch die Galerie und schauen Sie selbst!

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Mehr Allergien im Kindesalter

How Stuff Works konzentrierte sich insbesondere auf die amerikanische Bevölkerung, in der immer mehr Kinder an schweren Nahrungsmittelallergien leiden (eines von 13). Das Essen in Schulkantinen oder auch Flugzeugen wird daran angepasst.

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Symptome von Nahrungsmittelallergien

Die Symptome können von leicht (Hautausschlag, Nesselsucht, Juckreiz, Schwellung usw.) bis schwer (Atem- / Schluckbeschwerden, anaphylaktischer Schock, Erbrechen, Bewusstlosigkeit usw.) reichen. Vor allem kann eine Nahrungsmittelallergie lebensbedrohlich sein.

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Häufigste Nahrungsmittelallergien

Schalentiere, Milch, Erdnüsse, Eier und Soja sind einige der häufigsten und schwerwiegendsten Nahrungsmittelallergien.

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Allergien häufiger bei Erwachsenen

Laut der größten eingehenden Umfrage zu Lebensmittelallergien bei Erwachsenen leiden mehr als 10 % der amerikanischen Erwachsenen an einer oder mehreren Lebensmittelallergien.

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Wann entstehen Allergien

Interessanterweise trat fast die Hälfte der in der Studie festgestellten Allergien bei Erwachsenen auf.

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Das Problem

Nur die Hälfte der in der Umfrage identifizierten Nahrungsmittelallergien bei Erwachsenen wurde ärztlich diagnostiziert. Die Hälfte der Allergiker wusste es nicht!

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Außerdem tragen Erwachsene kein Notfallset bei sich

Weniger als ein Viertel der Erwachsenen mit einer richtigen Nahrungsmittelallergie hatte ein Notfallset, wie einen Adrenalinstift, bei sich. Nur so kann eine tödliche Reaktion gestoppt werden.

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Noch interessanter

Volle 19 % der 40.443 befragten Erwachsenen glaubten, eine legitime Nahrungsmittelallergie zu haben, haben diese jedoch gar nicht.

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Die echte Anzahl

Nur 10,8 % beschrieben ernste, schwere Reaktionen einer echten Nahrungsmittelallergie.

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Verwirrung

Die Hälfte der Erwachsenen mit Allergien wusste nicht, dass sie Allergien haben, und dennoch hat fast die Hälfte der Menschen, die glaubten, sie hätten Allergien, tatsächlich keine.

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Häufige Missverständnisse

Viele Menschen glauben, dass der einzige Unterschied zwischen einer Nahrungsmittelallergie und einer Nahrungsmittelunverträglichkeit die Schwere der Reaktion ist. Falsch!

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Häufige Missverständnisse

Viele andere glauben, dass Menschen mit Lebensmittelallergien immer noch kleine Mengen des problematischen Essens zu sich nehmen können, ohne eine Reaktion zu bekommen. Auch falsch!

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Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit

Anzeichen einer Nahrungsmittelunverträglichkeit sind Durchfall, Bauchschmerzen und juckende, geschwollene Lippen. Viele Symptome überschneiden sich mit denen einer milden Nahrungsmittelallergie.

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Was kann eine Intoleranz auslösen?

Lebensmittelzusatzstoffe oder Chemikalien (künstliche Süßstoffe, Koffein, künstliche Farbstoffe / Aromen), Medikamente und bestimmte Inhaltsstoffe wie Laktose können Symptome wie Krämpfe, Durchfall oder Erbrechen hervorrufen.

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Was ist der Unterschied?

Eine Nahrungsmittelallergie tritt auf, wenn Ihr Immunsystem auf ein bestimmtes Nahrungsmittelprotein überreagiert. Nahrungsmittelunverträglichkeiten betreffen jedoch nicht das Immunsystem.

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Mit Allergien ist nicht zu spaßen

Eine echte Nahrungsmittelallergie bedeutet, dass der Verzehr einer beliebigen Menge des Allergens, auch wenn es nur ein Krümel ist, sofort die Immunantwort auslöst. Der Schweregrad der Reaktion hängt jedoch vom Schweregrad der Allergie ab.

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Symptome sind kein Muss

Menschen mit einer Nahrungsmittelunverträglichkeit können manchmal geringe Mengen des Nahrungsmittels zu sich nehmen, ohne Symptome auszulösen. Und die Symptome sind normalerweise auf den Magen-Darm-Trakt beschränkt.

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Milchallergie vs. Laktoseintoleranz

Menschen mit Laktoseintoleranz fehlt das Enzym Laktase, das die in Milchprodukten vorkommende Laktose abbaut. Daher können Menschen mit Laktoseintoleranz diese Lebensmittel nicht richtig verdauen und es kann zu Übelkeit, Krämpfen, Blähungen und Durchfall kommen.

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Milchallergie vs. Laktoseintoleranz

Eine Milchallergie ist eine abnormale Reaktion des körpereigenen Immunsystems auf Milch und milchhaltige Produkte (am häufigsten Kuh). Symptome können Keuchen, Erbrechen, Nesselsucht und Verdauungsprobleme sowie lebensbedrohliche Anaphylaxie sein.

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Zöliakie vs. Gluten-Unverträglichkeit

Zöliakie ist eine Nebenwirkung des Eiweißglutens (in Weizen, Roggen und Gerste) und ähnelt eher einer Nahrungsmittelallergie, da es sich um eine Immunreaktion handelt. Es handelt sich jedoch nicht um den für die Anaphylaxie verantwortlichen Antikörper.

Zöliakie vs. Gluten-Unverträglichkeit

Die Symptome sind ganz ähnlich: Völlegefühl, Blähungen, Durchfall, Verstopfung, Kopfschmerzen und Hautausschlag. Aber: Zöliakie schädigt die Auskleidung des Dünndarms, eine Unverträglichkeit dagegen nicht.

Mündliches Allergiesyndrom

Viele Menschen glauben, dass sie gegen bestimmte Früchte, Nüsse und Gemüse allergisch sind, weil sie einen juckenden Mund, einen kratzenden Hals oder eine geschwollene Zunge/geschwollene Lippen haben. Es sieht aus und fühlt sich an wie eine Allergie, aber es muss nicht unbedingt eine sein...

Mündliches Allergiesyndrom

Die Reaktion kann tatsächlich nur durch häufige Pollenallergene ausgelöst werden, die sich mit dem Protein des Lebensmittels kreuzen. Die Symptome sollten schnell verschwinden. Wenn Sie das Gemüse gekocht essen, vermeiden Sie außerdem die Reaktion vollständig.

Umweltallergien

Faktoren wie Pollen, Schimmel, Staub sowie Katzen und Hunde können allergische Symptome wie Rhinitis und Asthma hervorrufen. Sie können auch allergisch gegen Insektengift durch Bisse oder Stiche sein.

Umweltallergien

Antihistaminika wie Augentropfen, Nasensprays und Tabletten können lästiges Niesen, juckende Augen und laufende Nase lindern.

Ärztliche Diagnose

Es ist wichtig, einen Arzt oder eine Ärztin aufzusuchen, wenn Sie glauben, gegen etwas allergisch zu sein, da einige Erkrankungen behandelt werden können, während andere lebensbedrohlich sind.

Hilfreich

Führen Sie ein Ernährungstagebuch, um aufzuzeichnen, was Sie essen, wann Sie Symptome haben und was diese beinhalten. Wenn Sie feststellen, dass ein Lebensmittel oder eine Zutat Ihnen durchweg Probleme bereitet, ist dies wahrscheinlich eine Unverträglichkeit.

Schließen Sie Nahrungsmittel aus

Wenn Sie eine gute Vorstellung davon haben, welche Lebensmittel Ihre Symptome hervorrufen könnten, schließen Sie sie nacheinander (mindestens zwei Wochen lang) von Ihrer Ernährung aus und beobachten Sie die Wirkung.