Ob gekocht, pochiert oder als Rührei – Eier sind zweifellos eine der gesündesten und günstigsten Eiweißquellen überhaupt. Früher waren Eier wegen der Bedenken über gesättigte Fette und Cholesterin umstritten, aber inzwischen haben Forscher bewiesen, dass Eier eine Reihe von Vorteilen für die Ernährung bieten. Betrachtet man das Nährwertprofil eines Eies, so hat es nur 75 Kalorien und enthält 7 Gramm hochwertiges Eiweiß. Darüber hinaus enthält ein Ei Eisen, verschiedene Mineralien und Vitamine und nur 5 Gramm Fett. Aber sollte man es wirklich täglich essen?

Möchten Sie wissen, was mit Ihrem Körper passiert, wenn Sie jeden Tag Eier essen? Dann sehen Sie sich diese Galerie an.

Die hervorragende Kombination von Eiweiß und Fett macht Eier sättigender und reduziert den Drang, weiter zu essen. Wer weniger Mahlzeiten zu sich nimmt, kann mit einer Gewichtsabnahme rechnen.

Darüber hinaus unterstützen Eier, wenn sie zum Frühstück gegessen werden, den Stoffwechsel und können auch den Heißhunger zügeln.

Eigelb soll Vitamin D enthalten, das z. B. bei Erkältungen und Grippe zur schnelleren Genesung beitragen kann.

Eier sind auch ein großartiger Immunitäts-Booster, da sie verschiedene Mineralien und Vitamine bieten, die der Körper braucht, um gesund zu bleiben.

Bei täglichem Verzehr können Eier die kognitive Gesundheit verbessern, da sie alle Nährstoffe enthalten, die für einen guten Geist erforderlich sind.

Eier enthalten Vitamin B12, B6, Cholin und Folsäure, alles Nährstoffe, die die Stimmung und das Gedächtnis des Menschen regulieren.

Cholesterin hat Eiern seit Jahren einen schlechten Ruf eingebracht, da viele glauben, dass sie den Cholesterinspiegel erhöhen.

Wenn Sie jedoch täglich ein bis zwei Eier verzehren, verbessert sich der gute Cholesterinspiegel (LDL und HDL).

Eier sind eine ausgezeichnete Selenquelle, denn eine durchschnittliche Portion von zwei Eiern deckt 41 % der empfohlenen Tagesdosis.

Selen ist wichtig für die Gesundheit der Haut. Wenn Sie also täglich ein Ei essen, nährt es Ihre Haut und hält sie gesund.

Eine der wichtigsten Funktionen von Vitamin D ist es, uns bei der Erhaltung gesunder Knochen zu helfen. Dazu verbessert es die Kalziumaufnahme im Darm und trägt dazu bei, den Kalzium- und Phosphorspiegel in einem Bereich zu halten, der ein gesundes Knochenwachstum und den Knochenumbau fördert.

Ein Ei deckt 6 % unseres täglichen Vitamin-D-Bedarfs. Wenn Sie also täglich ein Ei in Ihren Speiseplan aufnehmen, kann dies für die Knochengesundheit von Vorteil sein.

Eier sind zwar klein, aber vor allem das Eigelb ist eine Quelle wichtiger Nährstoffe wie Vitamin B12, Vitamin D und Cholin, die alle wichtig sind, damit unser Körper die Nahrung in Energie umwandeln kann.

Außerdem verleiht die Kombination aus Eiweiß und gesundem Fett den Eiern eine gewisse Ausdauer, sodass man länger satt bleibt.

Da ein hoher Cholesterinspiegel zu Herzkrankheiten führen kann, meiden viele cholesterinhaltige Lebensmittel wie Eier. Die Forschung hat jedoch gezeigt, dass der größte Teil des Cholesterins in unserem Körper von unserer Leber hergestellt wird und nicht aus dem Cholesterin stammt, das wir durch die Nahrung aufnehmen.

Außerdem hat sich gezeigt, dass ein mäßiger Eierkonsum das Risiko einer Herzerkrankung nicht nur verringert, sondern sogar vor ihr schützen kann.

Eigelb enthält zwei Hauptcarotinoide, nämlich Lutein und Zeaxanthin, die für die Gesundheit der Augen wichtig sind.

Diese Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle für die Entwicklung der Augen und ein gesundes Sehvermögen, und Forschungen zeigen, dass sie sogar das Risiko für häufige altersbedingte Augenkrankheiten senken können.

Lysin ist eine essenzielle Aminosäure, die in Eiern vorkommt und unglaubliche gesundheitliche Vorteile bietet. Einer Studie zufolge scheint sie langfristige Ängste und akuten Stress zu reduzieren.

Zink, das ebenfalls in Eiern enthalten ist, wird laut Harvard Health Publishing ebenfalls mit der Verringerung von Angstzuständen in Verbindung gebracht.

Wenn Sie mit chronischen Entzündungen zu kämpfen haben, kann eine entzündungshemmende Ernährung helfen. Lebensmittel, die Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren enthalten, sind besonders hilfreich bei der Reduzierung von Entzündungen. Und obwohl Eier im Allgemeinen nicht als antioxidantienreiches Lebensmittel gelten, enthalten sie doch "antioxidative Eigenschaften".

Wenn Eier gekocht werden, verlieren sie etwa die Hälfte dieser Eigenschaften, aber sie behalten immer noch genug, um von Bedeutung zu sein. Außerdem sind Eier mit Omega-3-Fettsäuren angereichert, was sie zu einem idealen Lebensmittel für eine entzündungshemmende Ernährung macht.

Eier enthalten Biotin, ein Vitamin des B-Komplexes, das eine Rolle bei der Entwicklung von Keratin spielen kann. Sowohl Haare als auch Nägel bestehen aus Keratin.

Haare leben von Eiweiß, Eisen, Zink und Vitamin B12, die alle in Eiern enthalten sind. Das stimmt, dieses Power-Nahrungsmittel lässt Ihre Haare und Nägel im Handumdrehen wie aus dem Ei gepellt aussehen!

Wenn Sie anfangen, jeden Tag Eier zu essen, könnten Sie eine bessere Stimmung bemerken. Das liegt daran, dass es einen direkten Zusammenhang zwischen den Nährstoffen in Eiern und einer besseren geistigen Gesundheit gibt.

Das Gehirn besteht zu 60 % aus Fett, und die Forschung hat einen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren, wie sie in Eiern enthalten sind, und der Verbesserung der geistigen Gesundheit nachgewiesen.

Obwohl Eier reich an Proteinen, Vitaminen und Nährstoffen sind, sollten sie dennoch in Maßen verzehrt werden, idealerweise ein bis zwei Eier pro Tag. Für Menschen mit Herzerkrankungen könnte es eine gute Option sein, das Eigelb zu reduzieren und mehr Eiweiß zu sich zu nehmen.

Quellen: (EatingWell) (Medical News Today) (Parade) 

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